Fapte de mangan și beneficii pentru sănătate Nutriție
Istorie
În timpurile preistorice, manganul era folosit sub forma compușilor săi. Vopselele care au fost pigmentate cu dioxid de mangan sunt urmărite înapoi la 17000 de ani. Romanii și egiptenii au folosit compuși de mangan pentru fabricarea sticlei pentru a șterge culoarea din sticlă sau pentru a adăuga culoare la aceasta. Minereurile de fier folosite de spartani au mangan. Unii își dau seama că duritatea excepțională a oțelului spartan a fost obținută din producția accidentală a aliajului de fier - mangan.
Johannn Glauber, chimist german, în secolul al XVII-lea a produs mai întâi permanganatul, care este un reactiv de laborator util. Dioxidul de mangan a fost utilizat la fabricarea colinei până la mijlocul secolului al XVIII-lea. Carl Wilhelm Scheele, chimist suedez, a fost primul care a descoperit manganul ca element, iar colegul său, Johan Gottileb Gahn a limitat elementul pur în 1774 prin devalorizarea dioxidului cu carbonul.
La începutul secolului al XIX-lea, utilizarea manganului a fost explorată în siderurgie și, de asemenea, brevetele au fost permise pentru utilizarea sa la acea vreme. S-a observat în 1816 că adăugarea de mangan a făcut-o mai grea fără a o face fragilă. James Couper, academician britanic, a remarcat în 1837 o legătură între expunerile grele la mangan și minele cu o formă de boală Parkinson. În Statele Unite, brevetele au fost eliberate în 1912 pentru metodele de utilizare a manganului pentru armele de foc Parkerizing pentru a le proteja de coroziune și rugină.
Ce alimente oferă Mangan?
Cerealele integrale, fructele și legumele, leguminoasele, nucile, ceaiul și legumele cu frunze sunt surse bune de mangan. Alimentele de origine animală sunt, în general, sărace contribuitoare la mangan. Substanțele suplimentare din plante, cum ar fi fibrele, fitatul și oxalatul, împreună cu calciu, fosfor și fier excesiv, pot reduce absorbția manganului.
| Numele alimentelor | Greutate (g) | Mangan (mg) | DV% |
| Năut | 200 | 42 | 1826% |
| Tărâțe de orez | 118 | 16 | 695% |
| Nuci de pin | 135 | 11 | 478% |
| Nuci | 120 | 7 | 304% |
| Suc de ananas | 216 | 7 | 304% |
| Fasole cu aripi | 182 | 6 | 260% |
| Tărâțe de grâu | 58 | 6 | 260% |
| Cereale de amarant | 193 | 6 | 260% |
| Nuci de macadamia | 134 | 5 | 217% |
| Ortografiat | 174 | 5 | 217% |
| Pecanii | 109 | 4 | 173% |
| Nuci negre | 125 | 4 | 173% |
| Quinoa | 170 | 3 | 130% |
| Fasole Adzuki | 197 | 3 | 130% |
| Fasole zambile | 210 | 3 | 130% |
| Mei | 200 | 3 | 130% |
| Migdale | 143 | 3 | 130% |
| Cereale de sorg | 192 | 3 | 130% |
| Noapte | 175 | 2 | 86% |
| Fasole lungă | 167 | 2 | 86% |