Fapte de Jackfruit, beneficii pentru sănătate și valoare nutrițională
| Nume: | Fapte și beneficii de fructe de padure |
| Nume stiintific: | Artocarpus heterophyllus |
| Origine | Născut în Pacific, Asia de Sud și Sud-Est |
| Culori | Auriu, verzui spre galben spre maroniu |
| Forme | Alungit spre cilindric; Lungime: 30 - 40 cm; ţepos; compozit |
| Culori de carne | Chihlimbar, galben, portocaliu |
| Calorii | 157 Kcal./cup |
| Nutrienți majori | Vitamina B6 (41,77%) Carbohidrați (29,51%) Vitamina C (25,11%) Potasiu (15,72%) Vitamina B1 (14,42%) |
| Beneficii pentru sănătate | Promovează puterea imunității, asigură magneziu, scade problemele cardiace, susține digestia, tratează osteoporoza |
Istorie
Jackfruit a fost originar din sud-vestul Indiei și a fost răspândit în Asia de Sud-Est și Africa Tropicală. În secolul al XII-lea, a fost introdus în Filipine și domesticit. Este foarte apreciat pentru fructe, utilizări medicinale și lemn pentru India și Asia de Sud-Est.
Valoare nutritionala
Jackfruit este încărcat cu vitamina C, A, riboflavină, tiamină, potasiu, calciu, sodiu, zinc și niacină. 165 de grame de jackfruit crud conțin 157 de calorii. Este o sursă excelentă de potasiu care ajută la scăderea tensiunii arteriale. Datorită bogăției în vitamina C, acționează ca un antioxidant care elimină radicalii liberi, face gingia sănătoasă și întărește sistemul imunitar. De asemenea, include fitonutrienți, cum ar fi izoflavone, lignani și saponine, care au numeroase beneficii pentru sănătate și oferă proprietăți antiulceroase, antihipertensive, anticancerigene și anti-îmbătrânire. Previne formarea celulelor canceroase, contracarează ulcerul stomacal, scade tensiunea arterială și, de asemenea, încetinește degenerarea celulelor. Are niacină, care este esențială pentru funcționarea nervilor, metabolismul energetic și sinteza hormonilor.
Este fructul de jack care produce fructe de dimensiuni medii de aproximativ 6,7 kg. Are un exterior verde închis, cu coloana vertebrală ascuțită, care este în zig-zag. Carnea este moale, cu o aromă dulce și puternică, precum și aromă.
- Cheena
Cheena este un fruct exotic care produce fructe înguste, lungi și uniforme, atât ca formă, cât și ca mărime. Are pielea verde, cu spini tociti, care sunt galbeni. Fructele sunt mici și cântăresc aproximativ 2,4 kg. Are o carne portocalie profundă, moale și fibroasă. Are o aromă excelentă, cu aromă intensă și pământească.
Acest fruct este mic și neted, ceea ce produce fructul de 1,5 kg. Are o carne ușoară și fermă, cu puțin latex.
- Bartlett Roșu
Este fructul de formă medie și ovală. Culoarea fructului este de culoare verde aprins până la galben pal, având o formă uniformă. Are carne portocalie fermă și profundă, cu aromă ușoară și dulce, precum și aromă dulce.
- Golden Nugget
Acest soi are frunze verzi închise și rotunjite. Are fructe mici, rotunde și verzi, cu spini cărnoși pe piele. Când se maturizează, coloanele vertebrale devin netede și se transformă în auriu până la galben. Are o carne de culoare portocalie, care este moale până la fermă.
- Pernă de aur
A fost introdus din Thailanda în anii 1980. Poartă fructul de 3,6 până la 5,5 kg. Conține de la 65 la 75 de semințe într-un fruct cu puțin latex. Are o carne crocantă și groasă, de culoare aurie. Are o aromă dulce și blândă.