Fantezia paleo oferă o lecție în realitatea dietelor
De Sarah Berry
Cu doar câțiva ani în urmă, am ajuns la vârf pe paleo. Dieta paleo, vreau să spun. Oamenii erau chiar mai paleo decât era paleolitică, în mod înțeles, având în vedere că așa-numita dietă paleo nu exista de fapt în epoca paleolitică.
De către. Mulți au trecut deja. Unii dintre cei mai mari paleo spruikeri pe care îi știu mestecă acum grăsimea în urma dietei ketogene. Unele etichete se schimbă chiar de la paleo pentru a surprinde tendințele în schimbare.
Paleo: un subiect carnos. Imagini PM
Unde a greșit totul?
Premisa fundamentării paleo a fost pozitivă. Ideea a fost că discordia vieții și a mâncării moderne era atât de în contradicție cu modul în care am evoluat să mâncăm, încât provoca epidemii de obezitate și de sănătate pe care le trăim în prezent.
Articol conex
Pasiunea lui Pete Evans
Dacă am putea reveni la un mod de viață și de mâncare mai sănătos și mai natural, atunci am putea remedia unele dintre aceste probleme.
Așa că au evitat ag modernele (grâu, lactate, leguminoase) împreună cu zaharuri și fast-food în favoarea cărnii, legumelor și nucilor - alimentele pe care strămoșii noștri le-au consumat.
Singura problemă a fost că nu a existat niciodată un timp în care oamenii să trăiască într-un mod complet sănătos, „natural”.
„Este de înțeles că oamenii vor să se simtă mai sănătoși și că văd cât de diferite sunt dietele astăzi față de decenii în urmă, când nu ne bazam atât de mult pe alimente foarte procesate, care au mult zahăr și sare”, spune profesorul Marlene Zuk. un biolog evolutiv și ecolog comportamental de la Universitatea din Minnesota.
„Așadar, ei speră că se pot simți mai bine începând cu cel mai de bază lucru pe care îl facem cu corpul nostru, și anume mâncarea. Noțiunea că se poate replica modul în care am mâncat cu multe sute de mii de ani în urmă nu este bine întemeiată. ”
Profesorul Marlene Zuk. Livrat
Peter Ungar, autorul „Evoluția mușcăturii: o poveste despre dinți, dietă și origini umane”, o spune mai clar.
„Din punct de vedere al paleoecologiei, dieta paleolitică este un mit”, scrie el. "Alegerea hranei este la fel de mult despre ceea ce este disponibil pentru a fi consumat, cât și despre ceea ce a evoluat o specie pentru a mânca."
Ceea ce înseamnă asta este că, în funcție de locul în care am trăit, de anotimp, de vreme, chiar și de anul respectiv, erau disponibile alimente foarte diferite. Am evoluat pentru diversitate, nu pentru carne, trei legume și o parte din nuci.
„Lumea noastră se schimba mereu, la fel și dieta strămoșilor noștri. Concentrarea pe un singur punct al evoluției noastre ar fi inutilă ", scrie Ungar.
"Suntem o lucrare în curs de desfășurare. Omininii erau răspândiți și în spațiu, iar cei care trăiau în pădurea de lângă râu aveau cu siguranță o dietă diferită de verișorii lor de pe malul lacului sau din savana deschisă".