Fantastic - Revizuirea esențelor; All, Paris, Franța - Tripadvisor
Am mâncat acolo într-o noapte, iar fiica și ginerele nostru au mâncat acolo încă o noapte. Locația a fost puțin depărtată, dar a fost cea mai bună masă pe care am luat-o la Paris; mai bine decât primăvara. Am avut meniul de degustare cu 8 feluri de mâncare cu vinuri și am petrecut 4 ore la cină. Am avut o pregătire profesională și nu aș putea recomanda acest restaurant suficient de mult.
91 - 95 de 347 recenzii
Experiență Michelin fără a goli buzunarul. Mâncarea a fost delicioasă, precum și inovatoare, iar serviciul a fost atent și profesional. Există două meniuri disponibile - 6 cursuri pentru 49 USD și 8 cursuri pentru 65 USD. Dacă doriți potrivirea vinurilor (și merită să faceți acest lucru!), Cele 6 feluri de mâncare ar costa în total 74 USD (pentru 3 pahare de vin) și aproximativ 100 USD (pentru 4 pahare de vin). Am avut meniul cu 6 feluri de mâncare cu vinuri potrivite și am fost uluit de el. Raport calitate pret impecabil!
Esens’all este tot ceea ce s-ar căuta într-un restaurant antreprenorial nou, dar cu niște margini aspre și dureri în creștere. A fost deschis doar vreo 18 luni, sau așa mi-a spus domnul Laurent Pi (numele de familie al bucătarului de pe cartea de vizită este simbolul grecesc, așa că interpretez). Aflase cu o zi înainte de vizita noastră din 9 mai că esens’all era numărul unu în listele tripadvisor.com.
Esens’all, așa cum a explicat M. Pi, reprezintă viziunea bucătarului/proprietarului pentru atingerea tuturor simțurilor și, într-adevăr, discret cu cretă pe perete sunt numele tuturor simțurilor - vedere, miros, atingere, gust, în engleză și franceză.
Nu vă așteptați la un meniu. Tariful este alegerea bucătarului, cu cazare pentru alergii, pe baza, presupusem, a ceea ce M. Pi poate evoca pentru ziua respectivă. Unul are opțiunea de a alege sau opt cursuri. Mai mult, conform site-ului web, se poate opta pentru împerecheri sugerate de vin. Am renunțat și ne-am selectat propriul vin - destul de reușit, având o selecție plăcută.