Dieta cu indice glicemic scăzut îmbunătățește sensibilitatea la insulină

Trecerea la o dietă cu indice glicemic scăzut (GI) dintr-o dietă bogată GI poate duce la îmbunătățiri ale sensibilității la insulină și, prin urmare, poate reduce riscul de diabet de tip 2 la persoanele supraponderale sau obeze cu toleranță la glucoză afectată. Există dovezi din ce în ce mai mari că consumul obișnuit de carbohidrați cu un IG ridicat (adică carbohidrați care sunt absorbiți rapid și ușor de către organism) contribuie la povara generală a obezității și a rezistenței la insulină, care poate duce în cele din urmă la dezvoltarea diabetului de tip 2.

Cercetările anterioare folosind metodologia observațională au evidențiat corelații pozitive între dietele GI ridicate și tulburările metabolice, dar nici o asociere clară nu a putut fi identificată până acum prin studii intervenționale.

Cu toate acestea, într-un studiu recent, condus de Louise Aston, dr., Cercetător în cadrul Nutrition & Health Research Group, MRC Human Nutrition Research Elsie Widdowson Laboratory, din Cambridge, Marea Britanie, anchetatorii au descoperit că înlocuirea alimentelor care conțin carbohidrați cu un IG ridicat ( de exemplu, pâine albă, orez alb și cartofi) cu versiuni cu IG scăzut (de exemplu, pâine integrală de grâu, orez brun) poate duce la o îmbunătățire a sensibilității la insulină și, prin urmare, poate preveni sau întârzia dezvoltarea diabetului de tip 2.

---