Family Classics Castraveți de Busia’s Sour Cream - The Dish Original

Împărtășind astăzi castraveții cu smântână ai bunicii mele, cel mai ușor fel de mâncare pe care am crescut-o mâncând cu toate mesele ei de primăvară și vară. Este o „salată” proaspătă de castraveți, cu porumb și arpagic, condimentată bine cu sare și piper negru proaspăt crăpat și marinată în smântână acrișoară.

classics

Săptămâna trecută am împărtășit-o pe a mea puiul cu lămâie al tatălui ca primul „clasic de familie” aici pe blog. Rețeta de astăzi vine de la bunica mea. De-a lungul anilor, mama mamei mele (sau Busia așa cum o numim noi, care este bunica în poloneză) ne-a făcut multe mese. Majoritatea au devenit clasici de familie pe care îi solicităm mereu. Sunt unele dintre felurile mele preferate din copilăria noastră. Păstrează atât de multe amintiri speciale și sunt dincolo de recunoscător că am aceste rețete în propria bucătărie pentru a le face pentru totdeauna.

Când a întrebat-o pe bunica mea cum să facă acești castraveți smântână, mi-a trimis un mesaj înapoi - „fără rețetă, ceva ce făcea mama mea, foarte simplu; coajați coaja, felia, ceapa verde, adăugați smântână, sare și piper, lăsați-o să stea puțin (câteva ore la frigider), bine să mergeți. ”