Făină fără gluten - Alternativele sănătoase

Făină fără gluten - Alternativele sănătoase

Există multe alternative sănătoase la făină fără gluten. De fapt, acestea sunt cunoscute de noi din cele mai vechi timpuri și au fost în mod tradițional parte din dietele noastre. Postul de nouă zile din timpul navratrelor sau mâncărurile de post prin excelență au fost concepute pentru a fi detoxifiante și au fost toate - da, ați ghicit-o „fără gluten”. Hrișca (kuttu ka atta), făina de castane, făina de amarant, tapioca au fost toate alimente de post aprobate.

Când vorbim despre tradițiile antice, vom fi cu toții de acord că majoritatea centurilor rurale din diferite state din India au trăit cu făină fără gluten. În statele sudice, produsele de bază sunt aluatul pe bază de orez și urad daal, Kerala appam nu are grâu, Gujrat și Maharastra sunt pe bajra rotla și bhakri, Rajasthan își iubește jowarul și makai ki roti și multe altele.

Moștenirea noastră bogată alimentară ne oferă multe astfel de alternative pentru dietele noastre fără gluten. Enumerând câteva aici -

---