6 schimburi de coacere nutritive pentru dulciuri și mâncăruri mai sănătoase
Nu este nimic mai bun decât să vă bucurați de brownies gooey, brioșe umede sau prăjituri calde care sunt proaspete din cuptor. Din păcate, dacă ții o dietă, consumul unui dulce delicios te poate face adesea să te simți vinovat la scurt timp după ce te-ai răsfățat cu el. Din fericire, există o modalitate de a vă trata fără să vă faceți griji cu privire la talie.
Schimbând ingrediente mai sănătoase, puteți crea cu ușurință produse de patiserie pe care nu le veți simți remușcați pentru mâncare. Doar câteva swap-uri simple de copt pot transforma o rețetă din cel mai rău coșmar al unui contor de calorii în visul unui dietar devenit realitate. Iată șase swap-uri de copt care trebuie să încerce, care vor reduce caloriile, grăsimile și zahărul din dulciurile și deliciile tale.
1. Avocado pentru unt
Avocado conține aproape 20 de vitamine și minerale în fiecare porție, inclusiv potasiu, luteină, vitaminele B, C și E și folat, potrivit WebMD. De asemenea, sunt sărace în zahăr și bogate în fibre și grăsimi monoinsaturate, o grăsime bună care ajută la scăderea colesterolului rău. Avocado sunt adesea folosite pentru scufundări, tartine și piureuri, dar funcționează de asemenea minunat ca ingredient în produse de patiserie. Rapoartele de sănătate arată că puteți schimba fiecare lingură de unt într-o rețetă pentru o jumătate de lingură de avocado.
Efectuarea acestui schimb va reduce caloriile, va adăuga grăsimi monoinsaturate sănătoase pentru inimă și va crește nivelul de vitamine, minerale și antioxidanți din dulciurile dvs. Dacă nu doriți ca deserturile dvs. să aibă o nuanță verde, Health recomandă utilizarea avocado în rețete care necesită cacao - maschează culoarea.
2. Sos de mere pentru ulei sau zahăr
Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a crește nivelul de vitamina C al desertului în timp ce reduceți grăsimea, Better Homes and Gardens vă recomandă să folosiți sos de mere neîndulcit pentru a înlocui jumătate sau mai mult din margarină, scurtare sau ulei din produsele dvs. de patiserie. În plus, BodyBuilding.com notează că sosul de mere funcționează bine pentru rețete mai dulci, precum brownies și briose umplute cu fructe. Oferă aceeași consistență ca untul și uleiul, dar are zero grăsimi, mai puține calorii și dulceață naturală. Când coaceți, puteți înlocui zahărul solicitat de rețetă folosind o cantitate egală de mere, scrie Global Post.
Apoi ar trebui să reduceți cantitatea de lichid din rețetă cu o pătrime de ceașcă pentru fiecare ceașcă de mere folosită. Această înlocuire funcționează cel mai bine cu prăjituri, pâine dulce rapidă și prăjituri. Dacă folosiți sos de mere în loc de ulei atunci când coaceți, Livestrong vă recomandă să utilizați trei sferturi din cantitatea de ulei solicitată în rețeta dvs. De exemplu, dacă o rețetă necesită o cană de ulei, folosiți în schimb trei sferturi de cană. Livestrong sugerează, de asemenea, reducerea temperaturii cuptorului cu 25 de grade și scurtarea timpului de gătit cu 5 până la 10 minute, deoarece produsele de copt făcute cu sos de mere par să se gătească mai rapid decât cele care conțin ulei.