Faina de soia este bună pentru dvs. Sănătate și bunăstare The Guardian

Sora mea mi-a spus că nu ar trebui să mănânc făină de soia, deoarece dăunează organismului. Sunteți de acord? Ea subliniază că este în toate zilele noastre, deci cum o poți evita?

Fitoestrogenii care apar în mod natural în majoritatea fructelor, legumelor și cerealelor au multe beneficii cunoscute pentru sănătate ca echilibratori hormonali, inhibitori ai cancerului și pentru scăderea colesterolului „rău”. Cea mai eficientă formă, izoflavonele, se găsesc în leguminoase precum soia, linte și naut. Dar soia a avut o presă negativă - că poate afecta grav tiroida (prin împiedicarea absorbției de iod), poate fi cancerigenă (din cauza nitraților), este un risc pentru boala Alzheimer (din cauza aluminiului absorbit în timpul procesării) sau jefuiește corpul de substanțe nutritive esențiale (datorită conținutului său de fitat). Cu toate acestea, cea mai mare parte a acestei cercetări a fost efectuată pe părți izolate ale bobului, obținute prin procese industriale și nu pe soia, deoarece se mănâncă în mod tradițional - adică ca bob întreg. Soia a fost dată ca făină brută procesată în cantități uriașe animalelor timp de cinci ani. La fel ca în majoritatea alimentelor, vor exista unele efecte negative dacă sunt consumate foarte procesate și în concentrații mari.

---