Făină de grâu integral despre, date nutriționale, unde au fost găsite și 1453 de rețete

Ce este făina integrală? Despre ingredientul făină integrală de grâu. Inclusiv 1.416 rețete cu făină integrală de grâu, date nutriționale și unde să o găsiți.

Cuprins

1. Despre
2. Informații nutriționale
3. Unde a fost găsit
4. Grupul alimentar
5. Greutăți și măsuri
6. Rețete 1453
7. Referințe
8. Legate de

Despre

Făina integrală de grâu este o substanță pudră derivată prin măcinarea sau zdrobirea cerealelor integrale din grâu.

Se folosește la coacere, dar se adaugă de obicei la alte făini „albe” pentru a furniza substanțe nutritive (în special fibre și proteine), textură și corp produsului finit.

Făina de grâu integral este mai hrănitoare decât făina albă rafinată, deși într-un proces numit fortificare alimentară, unii micronutrienți sunt adăugați înapoi la făina albă (cerută de lege în unele jurisdicții). Făina albă de grâu îmbogățită nu conține totuși macronutrienții tărâțelor și germenilor de grâu (în special fibre și proteine). Grâul integral este o sursă bună de calciu, fier, fibre și alte minerale, cum ar fi seleniul.

Termen de valabilitate

Făina integrală de grâu are o durată de valabilitate mai scurtă decât făina albă. Conținutul mai ridicat de ulei conținut în tărâțele grâului, deoarece conținutul mai ridicat de ulei duce la râncerea cu depozitare pe termen mai lung. De asemenea, este mai scump, datorită relativei sale nepopularități și includerii tărâțelor de grâu și a germenilor de grâu, pe care producătorii de făină albă le pot vinde separat.

---