Factori socio-economici, demografici și de stil de viață asociați cu o dietă nesănătoasă a
Abstract
fundal
Obiceiurile alimentare sunt importante pentru a promova și a menține o sănătate bună pe tot parcursul vieții, iar dieta nesănătoasă este un factor de risc modificabil și prevenibil. Studenții universitari sunt un grup cheie de adulți, printre care promovează stiluri de viață sănătoase. Scopul acestui studiu este de a determina factorii asociați cu dieta nesănătoasă într-un eșantion de studenți.
Metode
Un sondaj electronic transversal a fost realizat cu studenți universitari (= 593) din interiorul Spaniei, în cursul anului universitar 2016-2017. Sondajul a colectat informații despre obiceiurile alimentare ale participanților folosind un chestionar anual privind frecvența alimentelor. De asemenea, am colectat date socioeconomice și demografice și informații legate de stilul de viață. Pentru analize a fost utilizată o regresie logistică multivariată.
Rezultate
Regresia logistică multivariată a arătat că factorii asociați cu o dietă nesănătoasă au fost: a fi bărbat, a fi subponderal comparativ cu categoria de referință (greutate normală), a avea o mamă cu statut socioeconomic scăzut, casa familială nefiind în orașul universitar și, în cele din urmă, studierea unui curs care nu este legat de sănătate
Concluzie
Printre studenții Universității din Castilla-La Mancha, fiind bărbați, subponderali, casa familiei nefiind în orașul universitar, având o mamă cu statut socioeconomic scăzut și, în cele din urmă, ne studiind un curs legat de sănătate sunt factorii asociați cu o dietă de calitate inferioară. Urmarea unei diete sănătoase este esențială în reducerea costurilor de sănătate ale bolilor netransmisibile și asigurarea unei calități de viață acceptabile pe termen lung în populații.
fundal
Obiceiurile alimentare sunt importante pentru a promova și a menține o sănătate bună pe tot parcursul vieții [1]. O dietă nesănătoasă este un factor de risc modificabil și prevenibil, care, împreună cu alte elemente, cum ar fi inactivitatea fizică, utilizarea tutunului și a altor substanțe nocive, a condus la boli cronice netransmisibile (MNT) care au devenit principala cauză a dizabilității și a decesului precoce ., care afectează calitatea vieții și organizarea sistemelor de sănătate [2, 3]. Se preconizează că impactul global al MNT asupra cheltuielilor medicale va crește constant în următorii ani [4], reprezentând astfel un risc nu numai pentru sănătatea umană, ci și pentru dezvoltare și creștere economică [5], deoarece calitatea dietei este influențată de poziția socio-economică [ 6].
Dieta mediteraneană este sănătoasă și o mai mare respectare a acestei diete are efecte benefice asupra sănătății și poate, printre altele, ușura povara economică asupra sectorului medical [7,8,9,10,11]. Deși această dietă provine inițial din țările bazinului mediteranean [12], datorită declarației sale ca parte a Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității de către UNESCO [13] și având în vedere beneficiile pe care le oferă pentru sănătate, acest model alimentar a fost exportat în alte țări [14, 15].
Studenții universitari sunt un grup cheie de adulți, printre care promovează stiluri de viață sănătoase [16], deoarece nu au în general obiceiuri alimentare bune [17]. Cursurile universitare pot fi utilizate pentru îmbunătățirea modelelor alimentare [18], cu scopul de a reduce riscurile sociale și de sănătate asociate unei diete nesănătoase. Cu toate acestea, intervențiile și politicile ar trebui să studieze condițiile de implementare înainte de aplicare [19]. Studiile anterioare efectuate pe populația universitară au utilizat diverși indicatori pentru a analiza descriptiv obiceiurile alimentare și calitatea dietei [20,21,22] și asocierea dintre calitatea dietei și factorii de viață, caracteristicile sociale, economice și demografice [16, 23,24, 25]. Din câte știm, niciun studiu realizat cu studenți universitari spanioli nu a studiat dietele nesănătoase folosind ca indicator o aderență la scorul dietei mediteraneene [26] și asocierea acestuia cu factorii de stil de viață și cu caracteristicile socioeconomice și demografice. Scopul acestui studiu este de a determina factorii asociați cu o dietă nesănătoasă, astfel încât să ajute factorii de decizie în promovarea politicilor alimentare și alimentare care reduc riscul apariției MNT și a problemelor economice asociate, asigurând astfel o calitate a vieții sporită în rândul populației.
Metodă
Proiecta
Acest studiu a fost realizat în Comunitatea Autonomă Castilla-La Mancha, situată în centrul Spaniei. Studenți de la Universitatea Castilla-La Mancha (o instituție multi-campus) din orașele Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Talavera de la Reina și Toledo au participat la studiu. Un sondaj transversal electronic autocompletat efectuat în cursul anului universitar 2016-2017 a fost utilizat pentru a colecta date. Studenții ar putea cere asistență cercetătorilor dacă au îndoieli. Toți studenții au fost informați cu privire la obiectivele studiului și au participat voluntar. Sondajul a inclus întrebări despre caracteristicile socioeconomice, demografice, antropometrice, activitatea fizică și consumul de alimente. În cursul anului universitar 2015-2016 s-a efectuat un pre-test pentru a confirma validitatea feței și a conținutului sondajului. Articolele au fost rafinate în conformitate cu comentariile din pre-test. Datele au fost colectate utilizând software-ul Survey Monkey [27].
Participanți și mediu
Un total de 1077 studenți au participat la studiu (= 1077). Eșantionul final a cuprins 593 de participanți (= 593, 249 bărbați și 344 femei). Acest eșantion a fost reprezentativ pentru populația studiată (15.278 de studenți, 3971 de științe ale sănătății și 11.307 de științe sociale), iar IC a fost stabilită la 95%, cu o eroare maximă estimată de eșantionare de ± 4%. Criteriul de includere a fost acela că participanții au fost înscriși la cursuri de Științe Sociale (adică: Afaceri și Administrație, Economie, Drept și Economie ...) sau cursuri de Științe ale Sănătății (adică: Nursing, Medicină, Farmacie () în cursul anului universitar 2016-2017 la Universitate din Castilla-La Mancha. Pe de altă parte, participanții au fost excluși dacă: i) nu au completat chestionarul/datele invalide (de exemplu: efort neglijent sau insuficient); ii) aportul de energie sub/peste limită; iii) IMC> 35; iv) date lipsă. Figura 1 prezintă procesul de curățare a datelor.
Procesul de curățare a datelor
Evaluarea dietetică
Am folosit un chestionar anual privind frecvența alimentară (FFQ) auto-raportat pentru a colecta date privind consumul de alimente. FFQ a fost adaptat din FFQ-uri similare validate anterior în populația adultă spaniolă [28,29,30,31]. Participanții au fost întrebați despre consumul lor de 141 de alimente împărțite în 12 grupe: i) produse lactate; (ii) ouă, carne și pește; iii) legume; (iv) leguminoase; c) cereale; vi) uleiuri și grăsimi; (vii) fructe; viii) dulciuri și deserturi; ix) băuturi; x) condimente; xi) produse gătite în prealabil; și xii) fast-food. Aportul de energie a fost calculat prin înmulțirea frecvenței consumului în ani, grame pe porție și kilocalorii (kcal) pentru fiecare aliment (Fișa suplimentară 1: Tabelul S1). Aportul de energie pentru fiecare tip de aliment a fost preluat din baza de date spaniolă privind compoziția alimentelor [32].
Variabile incluse
Caracteristici socio-economice și demografice
Caracteristicile socio-economice și demografice colectate au fost sexul, vârsta, casa familiei, locul de muncă actual al părinților, gradul la care au fost înscriși studenții, tipul de reședință în cursul anului universitar (casa familiei fără gătit; reședința universitară fără gătit; apartamentul comun cu gătitul; și apartament comun fără gătit).
Clasa socială ocupațională a părinților (mamă și tată) a fost stabilită în urma celei de-a patra Clasificări naționale spaniole a ocupațiilor, utilizând două categorii [33]. Clasa socială ocupațională a fost considerată un indicator al statutului socioeconomic [34, 35]. Participanții ai căror părinți aparțineau grupului de lucrători non-manuali erau asociați cu un statut socio-economic ridicat, iar cei ai căror părinți aparțineau grupului de lucrători manuali erau considerați cu statut socio-economic scăzut (Fișier suplimentar 1: Tabelul S2).