Faceți cunoștință cu veganii rastafari care au renunțat la carne înainte să fie rece The Independent The Independent

Mișcarea Ital promovează ideea că tot ceea ce trăiește are propria energie

Independent angajează peste 100 de jurnaliști din întreaga lume pentru a vă aduce știri în care puteți avea încredere. Pentru a susține jurnalismul cu adevărat independent, vă rugăm să luați în considerare o contribuție sau un abonament.

Cu mult înainte ca laptele de nuci să fie în aproape fiecare supermarket, pielea vegană era pe stradă, iar Săptămâna Națională Vegetariană a provocat oamenii să renunțe la carne timp de doar șapte zile, a existat mișcarea Ital.

Cei care urmează dieta Ital - care provine din religia rastafariană dezvoltată în Jamaica în anii 1930 - mănâncă alimente pe bază de plante și neprelucrate. Deci, la fel ca dieta unor oameni din Asia de Sud, inclusiv mulți jaini și hinduși, dieta Ital este proto-vegană.

„Leonard Howell, unul dintre strămoșii fondatori ai Rastafari, a fost influențat de indienii indentați de pe insulă care nu mâncau carne”, a declarat pentru The Independent Poppy Thompson, care conduce camioneta ItalFresh pentru alimente pop-up cu partenerul ei Dan Thompson.

Citeste mai mult

Gătite pe cărbuni deschise, mâncărurile tradiționale ital includ tocanele cu o oală pline de fructe și legume care cresc în tufișul jamaican, inclusiv igname, ardei și orez condimentate cu ceapă de primăvară, usturoi, cimbru, capot scotch, ienibahar, nucșoară și tei.

Alimentele servite de ItalFresh sunt o abordare modernă a idealurilor Ital și includ florete de conopidă triplă înmuiate într-o aluat de bere de ghimbir cu salată tropicală și mayo fără mango jerk; channa dal, sfeclă roșie cu cimbru, semințe, spanac și cartof dulce prăjit; și Jerk Porty, care este un omagiu adus Portland Parish din Jamaica, de unde a provenit Jerk. Puiul sau carnea de porc se substituie cu ciuperci Portabello, marinate în smucitură de casă și arse, servite peste quinoa și mazăre.

Rularea prin mâncarea Ital este conceptul rastafarian de viață, care se bazează pe ideea că forța vieții lui Dumnezeu, sau Jah, există în toate ființele vii, de la oameni la animale. Termenul Ital provine din cuvântul „vital”.

Mâncare de Ital Fresh - În imagini

1/4 Mâncare de Ital Fresh - În imagini

Mâncare de Ital Fresh - În imagini

Cuplul nu a trăit întotdeauna Ital, dar a adoptat acest mod de a mânca acum aproximativ patru ani pentru a-și spori sănătatea, a preveni deteriorarea mediului și din motive spirituale. Cu ItalFresh, ei speră să elimine stereotipurile de rastafari și veganism.