Faceți cunoștință cu Ciro Orsini - Globetrotterul zâmbitor; Proprietarul celebrului restaurant italian Ciro; s
Ciro Orsini este cunoscut de mulți din întreaga lume. Își împărtășește energia optimistă, imaginea rock & roll și vibrațiile pozitive, împreună cu zâmbetul său contagios cu oaspeții săi onorați la legendarul său restaurant Pomodoro. Omul care dă mai mult decât primește.
De la Londra la LA, de la Bangkok la China sau Monaco, ar trebui să „te aștepți la neașteptat” și dacă ai vreodată norocul de a te intersecta cu el undeva în lume, poți fi sigur că vei întâlni un domn de mare farmec și bunătate.
Aflați mai multe despre Ciro Orsini în interviul nostru exclusiv.
Ai o viață fructuoasă foarte interesantă pe care mulți cititori ar dori să o afle. Să începem cu călătoria ta.
Î: De unde ți-a venit pasiunea pentru mâncare? Unde ai studiat și ai câștigat experiență în fabricarea alimentelor și cine ți-a fost profesor?
M-am născut în Napoli, Italia. Când aveam 12 ani, m-am mutat la Milano studiind în timp ce urmăream boxul. La 15 ani, m-am mutat la Roma. Antrenorul meu de box a fost Gigi Proietti.
În timp ce urmăream boxul, m-am întâmplat să mă găsesc într-o patiserie unde am devenit un mare bucătar de patiserie, desigur învățând de la cei mai buni. Permiteți-mi să scap de nume, (zâmbind) Sandro Zampetti
Î: Cum ați trecut de la box la crearea de patiserie?
Întrucât fratele meu mai mare Salvo era boxer, el a devenit inspirația mea și i-am urmat pașii spre lumea boxului. M-am bucurat atât de mult de noi, încât am decis să mă apuc de box. Când m-am împiedicat în patiseria din Roma, am devenit atât de fascinat încât am cerut să lucrez gratuit pentru a învăța o nouă abilitate. Cu toate acestea, pasiunea pentru patiserie a început în Napoli când eram copil.
Sportul m-a învățat cum să aduc echilibru în viața mea. Pe atunci, în anii ’60, boxul nu era despre violență sau agresiune. Dar despre disciplină, tehnică și viteză. Boxul m-a ținut departe de necazuri și mi-a adus accentul pe viața mea. Prin urmare, am putut lucra pentru a obține o viață mai bună pentru mine și familia mea, mai ales dacă o faci cu drag, pasiune și muncă asiduă așa cum am făcut-o.
Î: Ai venit inițial din Italia, dar te-ai mutat la Londra. Ce te-a făcut să te miști?
La 20 de ani mi-a fost trimisă o carte poștală de către un prieten din Londra. M-am îndrăgostit instantaneu de Londra când am văzut cartea poștală. Era o imagine a hotelului Hilton Park Lane și a colțului Hyde Park. Peisajul frumos și iarba verde cu o căldură de soare m-au tras spre Londra. Atunci am decis să renunț la o treabă grozavă și să mă mut la Londra. Energia mea provine din a fi un spirit liber și îmi place să călătoresc, așa că continuu să mă mișc. Așa cum spunem în lumea Rock and Roll, „continuă să te balansezi tot drumul”.
Î: Cum au fost începuturile tale când ai ajuns la Londra? Cum ți-ai început călătoria?
Când am ajuns la Londra, mă întrebam în jurul Knightsbridge căutând un hotel pe strada Walton. În timp ce mă plimbam, am văzut un tip ieșind dintr-un restaurant și l-am întrebat: „Scuză-mă, vorbești italiană ...? Caut un sejur la hotel pentru a sta o zi sau două. ”Tipul a spus:„ Nu faci aici ce faci? ”I-am răspuns„ Sunt un bucătar patiser. Așa că a răspuns imediat cu entuziasm spunând că au nevoie de un patiser și mi-a oferit un loc de muncă acolo și apoi. (razand)
Chiar dacă am venit să studiez, am acceptat să lucrez la restaurant câteva ore pe zi pentru a face prăjituri. Am ajuns să lucrez în Lands Restaurant câțiva ani înainte de a-mi deschide propriul restaurant câțiva ani mai târziu. Este situat în colțul străzii Walton, care este locul Beauchamp. Restul este istorie.
Î: A-ți deschide propriul restaurant a fost visul tău. Ați deschis în cele din urmă Ciro’s Pizza Pomodoro în 1978. Au trecut 40 de ani acum. Care este secretul special al unui restaurant special care va fi deschis pentru o perioadă atât de remarcabilă? Care este formula pentru ca restaurantul dvs. să fie unul excelent?
Formula a fost și continuă să fie unică și să ai dragoste în ceea ce faci. Așa că am decis să creez un loc unde să fie confortabil, cu combinația de mâncare italiană excelentă și pizza delicioasă gourmet unică cu diferite trupe live zilnic și, mai presus de toate, un mediu frumos.
Nu facem diferențaNoi creăm diferența!
Î: Îți creezi și propriile feluri de mâncare? Care este cea mai preferată masă din meniu?
Da, ne creăm propriile feluri de mâncare. Fratele meu Salvo a fost nu numai coloana vertebrală a restaurantului meu, ci și coloana vertebrală a vieții mele. El m-a ajutat să creez un meniu plăcut, unic și simplu. Dumnezeu să-i binecuvânteze sufletul, din păcate nu mai este printre noi.
Nepoții mei Antonio și Ciro jr Coppola, sora mea Maria și fii au venit și ei să se alăture moștenirii de la o vârstă fragedă, care acum sunt proprietari de părți. Antonio însuși este un bucătar instruit și este șef executiv la Ciro’s Pizza Pomodoro. El creează în mod constant feluri de mâncare noi pentru a servi clienții noștri minunați.
Mâncărurile noastre celebre sunt ciupercile de usturoi și pizza noastră delicioasă creată de persoane celebre. Alegeri excelente de salate și, de asemenea, ne ocupăm de vegani. Oferim și cele mai bune pizza fără gluten.
Î: Consumul de mâncare italiană excelentă vine odată cu urmările. Cum te menții în formă?
Îmi iau zilnic suplimentul alimentar Immortals. Dieta mea este o dietă ketogenică. Mă face să mă simt uimitor și mereu plin de energie. Pentru a vă menține sănătos și energic, trebuie să trăiți în echilibru. Îmi place să meditez. De asemenea, îmi place să călătoresc și când merg în locuri mă relaxez cât pot de mult.