Fabricarea conservelor de alimente pentru copii - ScienceDirect

Adăugați la Mendeley

sciencedirect

Abstract

Mâncarea pentru copii servește ca hrană pentru un grup din populația noastră care este mai vulnerabil la boli și toxine și, prin urmare, producătorii de alimente pentru copii trebuie să fie foarte vigilenți în ceea ce privește calitatea materiilor prime și parametrii de procesare și calitate. În afară de problemele legate de siguranța alimentelor, alimentele pentru copii trebuie să fie hrănitoare și sunt ghidate de legislație și reglementări din toate țările. Producătorii de alimente pentru copii trebuie să se familiarizeze cu toate reglementările și cerințele produselor pe care doresc să le producă. Acest capitol servește ca o introducere a unora dintre aspectele pe care producătorii de alimente pentru copii vor trebui să le cunoască complet.