Expertul în nutriție care a descoperit primul virus al obezității va oferi acum servicii publicului din Texas
(VIDEO) Dr. Nikhil Dhurandhar este unul dintre specialiștii în științe nutriționale disponibile publicului prin noua inițiativă nutrițională și de sănătate metabolică.
Dr. Nikhil Dhurandhar este un mare credincios în confidențialitatea medic-pacient. După cum spune el, ai putea sta într-o cameră vorbind cu el și cu unul dintre pacienții săi și nu ai ști niciodată relația lor decât dacă pacientul a adus-o în discuție.
Și asta nu se întâmplă prea mult. De fapt, fiind unul dintre cei mai importanți nutriționiști din lume, a fost invitat de mai multe ori la nunta unui pacient care - datorită muncii sale - a primit în cele din urmă corpul pe care și-l dorea. Desigur, familia miresei cere de obicei să nu-i spună niciunei alte persoane de nuntă cum o cunoaște.
Dhurandhar, președintele Departamentului de Științe Nutriționale al Universității Texas Tech, ia totul cu pasul. Este de așteptat, recunoaște el, din cauza stigmatului asociat în mod normal cu consilierea nutrițională.
Poate de aceea recenta expunere a lui Dhurandhar a surprins. Un pacient în special a vrut să arate munca lui Dhurandhar către întreaga lume - și el a avut platforma pentru a o face, deoarece acel pacient este o vedetă de film.
Aamir Khan
Aamir Khan este un actor, producător, regizor și prezentator de emisiuni indiene. Pe parcursul celor 30 de ani de carieră în filmele hindi, Khan a devenit unul dintre cei mai populari și influenți actori ai cinematografiei indiene. Datorită numeroaselor sale urmăriri globale, în special în India și China, Newsweek l-a descris drept „cea mai mare vedetă de film” din lume.
Cu câțiva ani în urmă, Khan a fost ales pentru un rol foarte solicitant fizic într-un film numit „Dangal”, despre un fost luptător profesionist care sfidează așteptările societății și își antrenează fiicele să-i urmeze urmele. În rolul principal, Khan a trebuit să înfățișeze un luptător atât în starea sa fizică de vârf, cât și mai târziu în viață, după ce a plecat ușor la sămânță.
Potrivit programului de filmare, Khan trebuia să filmeze scenele din viața ulterioară, înainte de cele din vremea luptătorului. Inițial, 154 de kilograme, Khan a început să câștige în greutate și mușchi, astfel încât portretizarea bărbatului în vârstă ar arăta atât puterea pe care a avut-o cândva, cât și intestinul mare pe care l-a câștigat după pensionare.
Știa că va avea doar luni de zile să piardă din greutatea pe care o câștigase și să-și construiască un corp cu un aspect mai puternic. Așa că l-a sunat pe Dhurandhar.
Ei bine, din punct de vedere tehnic, l-a numit pe tatăl lui Dhurandhar, cunoscut pe scară largă ca „tatăl practicii indiene de obezitate”, care a servit ca nutriționist al lui Khan în filmele anterioare. Dar tatăl lui Dhurandhar renunțase de curând la practica medicală după un declin al sănătății sale. Așa că Dhurandhar a preluat apelul.
„A spus că vrea să slăbească și să câștige mușchi; din punct de vedere nutrițional, aceasta este o situație extrem de provocatoare ”, a spus Dhurandhar. „Dacă vrei să slăbești, trebuie să fii într-un echilibru energetic negativ - trebuie să mănânci mai puțin decât ai nevoie. Dar dacă vă aflați într-un echilibru energetic negativ, nu puteți construi mușchi, deoarece corpul dorește un surplus. Corpul dorește depozite înainte de a putea construi mușchi. Acestea sunt situații paradoxale și asta a vrut să facă - și pe o cronologie.
„Așa că am preluat-o, știind foarte bine că mergeam într-o mare provocare”.
Când Khan a filmat scenele de mai târziu, avea 214 de lire sterline și 38% grăsime corporală. Pentru scenele din viața anterioară, obiectivul său era să fie sub 10% grăsime corporală.
Dhurandhar l-a adus pe Khan în Statele Unite pentru trei săptămâni intense, iar apoi Khan s-a întors în India pentru a-și continua singuri activitatea, cu consultări regulate de la Dhurandhar.
Strategia a fost să alternăm câteva săptămâni de pierdere a grăsimii și câteva săptămâni de câștig de mușchi.
„Pentru a pierde grăsime, i-aș reduce caloriile, astfel încât el să piardă grăsime în timpul exercițiilor fizice, astfel încât să nu piardă mușchiul ca urmare”, a spus Dhurandhar. "După acele săptămâni, am ridicat nivelul său de calorii în limita excedentului limită, așa că făcea musculare în acel moment."
În zilele de slăbire, Khan a lucrat timp de șapte ore. Dhurandhar a estimat că Khan arde până la 4.500 de calorii în fiecare zi.
„Dacă ești doar într-un echilibru energetic negativ, pierzi și mușchi; nu există nicio modalitate de a pierde exclusiv grăsime ”, a explicat Dhurandhar. „Pentru a se asigura că nu pierde mușchi, a trebuit să mențină un nivel de activitate fizică și să obțină suficiente proteine - suficiente, nu exces de proteine”.
După cinci luni de antrenament și exact cu o zi înainte de a începe să filmeze ca luptător mai tânăr, Khan a ajuns la 9,67% grăsime corporală. Avea 176 de lire sterline pentru că câștigase atât de mult mușchi, iar mușchiul cântărește mult mai mult decât grăsimea.
El a fost atât de mulțumit de rezultatele pe care Dhurandhar l-a ajutat să le obțină încât le-a împărtășit lumii.
„A vrut să-l facă public”, a spus Dhurandhar. „A publicat videoclipuri pe YouTube și a vorbit despre cum l-am ajutat. Odată ce a făcut asta, am putut să-l menționez în mod liber ”.
Pe dec. 23, 2016, Dhurandhar a ajuns în India pentru o vizită la părinții săi. Fără să știe, era ziua în care „Dangal” se deschidea. Aflând că Dhurandhar a fost în India, Khan a organizat un eveniment media și l-a prezentat pe nutriționist lumii.
„E-mailurile nu s-au oprit de atunci”, a râs Dhurandhar.
Dhurandhar a subliniat rapid că nu a fost singurul profesionist implicat: a lucrat îndeaproape atât cu antrenorul de fitness al lui Khan, cât și cu medicul său personal pentru a asigura sănătatea și siguranța actorului pe tot parcursul procesului.
„Desigur, asta nu este doar pentru vedete”, a spus Dhurandhar. „Când vine vorba de oameni individuali, fac același lucru”.
Inițiativa nutrițională și de sănătate metabolică
Publicul poate afla acum aceste fapte de la sine, grație Inițiativei nutriționale și a sănătății metabolice (NMHI), operată prin Departamentul de Științe Nutritive.
"Am o rată de succes bună și oamenii se îmbunătățesc", a spus Dhurandhar, care a tratat peste 15.000 de persoane pentru obezitate în timpul carierei sale de 35 de ani. „Dar asta se datorează faptului că nu merg pe abordarea unică pentru toți. Ar fi fost mai ușor să oferi fiecărei persoane o dietă de 1.200 de calorii, dar nu așa este. Este vorba despre înțelegerea aprecierilor și a antipatiilor tale, a stilului tău de viață și a nevoilor și dorințelor tale, a afecțiunilor medicale, a istoriei actuale și anterioare, a istoriei familiale, a diferitelor tale valori. Este ridicat colesterolul? Sunt trigliceridele tale ridicate? Trebuie scăzut zahărul din sânge? Trebuie să scadă tensiunea arterială? După ce am înțeles toate acestea, îmi place să planific o dietă lucrând cu tine la toate acestea. Aceasta este abordarea mea. Este foarte personalizat. ”
Și acum Dhurandhar și colegii săi aduc această abordare oamenilor din Lubbock.
NMHI are trei componente: educație, cu experiență practică atât pentru studenți, cât și pentru studenți; cercetare, prin studii și studii clinice; și servicii către comunitate, prin cea mai nouă ofertă - servicii clinice pentru public la momente convenabile pentru clienți.