Experții spun că este nevoie urgentă de o mare transformare a alimentelor

Timp de citire: 3-5 minute

Potrivit unui raport organizat de EAT, o organizație non-profit din Stockholm, care încearcă să îmbunătățească sistemul alimentar, oamenii ar trebui să mănânce doar o cantitate de carne roșie de hamburger pe săptămână pentru a face ceea ce este mai bine pentru sănătatea lor și pentru planetă [1]. Alimentele lactate ar trebui să fie limitate la aproximativ o porție pe zi sau mai puțin, iar ouăle la mai puțin de patru pe săptămână .

Raportul, scris de un grup de experți în nutriție, agricultură și mediu și publicat în revista medicală Lancet [2], recomandă o dietă pe bază de plante, bazată pe studii publicate anterior care leagă consumul de carne roșie de riscul crescut de probleme de sănătate. Raportul vine, de asemenea, pe fondul unor studii recente care constată că alimentele provenite de la animale au amprente de mediu relativ ridicate pe porție, comparativ cu alte grupuri de alimente.

Potrivit Dr. Walter Willett de la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan și autorul principal al raportului [3]:

Scopul nostru este să definim o cale prin care să putem hrăni 10 miliarde de oameni care vor locui pe Pământ până în 2050.

---