Experții spun că dieta ceto nu este sustenabilă, deci de ce este atât de populară?
America este în mijlocul unei nebunii keto. Dieta la modă - care interzice carbohidrații pentru a-ți face corpul să ardă grăsimi pentru combustibil - a lovit derrière-ul Weight Watchers de pe piața bursieră, a capturat aprobarea unor vedete precum Kourtney Kardashian și Halle Berry și a pătruns pe internet cu rețete și rețele sociale abundente. vorbește despre kilograme pierdute.
Acum, dieta populară are chiar și o zi numită după ea. Vitamin Shoppe, care vrea să vă vândă o tonă de produse pe bază de ceto, a numit prima duminică a acestui nou deceniu „Ziua Națională a Keto”.
"Ce justifică pe Pământ să acordăm o zi pentru a memora o dietă moft?" a spus dr. David Katz, director fondator al Centrului de Cercetare pentru Prevenirea Universității Yale. "Dieta cu grapefruit își garantează cu siguranță și ziua!"
Katz nu este un fan al ceto-ului sau al oricărei alte diete care restricționează grupuri întregi de alimente, numindu-le nesănătoase și nesustenabile.
„Pierderea rapidă a greutății prin utilizarea unei diete puternic restricționate, prostești, dezechilibrate duce inevitabil la o recuperare a greutății și mai rapidă”, a spus Katz, care este președintele True Health Initiative, o organizație non-profit dedicată promovării sănătății și prevenirii bolilor.
"Cetoza absentă, ceto este doar o etichetă falsă pentru un fel de dietă care, probabil, restricționează adăugarea de zahăr și carbohidrați rafinați - ceea ce, sincer, orice dietă bună o face", a spus Katz.
Opinia scăzută a lui Katz despre ceto este susținută de mulți specialiști în nutriție din toată țara. Katz s-a alăturat altor 24 de nume de top din domeniu pentru a clasa 35 de programe populare de slăbire pentru 2020, lansate recent de S.U.A. News and World Report.
Dieta populară a ceto-ului este redusă, urmând să ajungă la sfârșit - ceea ce a făcut de câțiva ani acum. Numai Dieta Dukan, extrem de restrictivă, este clasificată mai jos.
„Cei mai mulți profesioniști din domeniul sănătății sunt îngrijorați de faptul că gradul de restricție a carbohidraților impune ca cineva să taie multe dintre alimentele care au fost în mod constant recomandate ca fiind sănătoase: fructe, fasole/leguminoase și cereale integrale întregi”, a declarat profesorul de la Stanford Christoper Gardner, care efectuează cercetări pe diete cu conținut scăzut de carbohidrați la Stanford Prevention Research Center. Gardner a fost, de asemenea, judecător în S.U.A. Panoul de știri al dietelor din 2020.
Cu astfel de recenzii negative, cum a reușit Keto să surprindă o astfel de persoană fidelă? Experții spun că acest lucru se datorează faptului că legiunile sale de fani se concentrează pe beneficiile pe termen scurt ale pierderii rapide în greutate, fără a ține cont de posibilele riscuri pe termen lung.
Ce este keto?
Keto este prescurtarea de la cetoză, o stare metabolică care apare atunci când ficatul începe să utilizeze grăsimi stocate pentru a produce cetone pentru energie. Ficatul este programat să facă acest lucru atunci când corpul tău pierde accesul la combustibilul său preferat - carbohidrații - și crede că este înfometat.
Dieta a existat de fapt din anii 1920, când un medic a dat peste ea ca o modalitate de a controla convulsiile la copiii cu epilepsie care nu au răspuns la alte metode de tratament.
„Sa recunoscut cu mult timp în urmă că refuzul accesului creierului la glucoză și transformarea în metabolism bazat pe cetonă diminuează activitatea electrică a creierului”, a spus Katz. „Dar de ce pe Pământ ai vrea să diminuezi activitatea electrică a creierului dacă nu ai avea epilepsie refractară (imposibil de gestionat)?”
Crearea cetozei nu este atât de simplă pe cât pare. Ficatul dvs. este forțat să producă cetone numai atunci când aportul de carbohidrați este redus drastic. În dieta keto, vă limitați aportul de carbohidrați la doar 20 până la 50 pe zi, cu cât este mai mic, cu atât mai bine. Pentru a pune acest lucru în perspectivă, o banană sau un măr mediu are aproximativ 27 de carbohidrați, alocația pentru întreaga zi.
Poate dura câteva zile până la săptămâni până când corpul tău trece complet la arderea grăsimilor. Între timp, va țipa după carbohidrați și (vorbind din experiența personală) te va pedepsi trimițând un zombie să-ți suge creierul, un vampir care să-ți scurgă sângele și un troll uriaș care să sară în sus și în jos pe corpul tău.
Senzația de oboseală și stare de rău este atât de rea încât iubitorii de ceto au botezat experiența „ceto-gripei”.
Veți avea, de asemenea, „ceto-respirație”, un miros minunat metalic similar cu îndepărtarea lacului de unghii care emana din gura dumneavoastră. În afară de urinare, acesta este singurul mod în care cetonele vă pot scăpa din corp.
Consumul de apă poate ajuta la respirația dragonului. De asemenea, va trebui să beți multă apă pentru a încerca să contracarați constipația și alte bâjbâi gastrice din cauza lipsei de fibre din fructe și legume cu amidon.