Experimentul de schimb de diete dezvăluie mâncarea junk; Daunele intestinale - BBC News
De Michelle Roberts
Editor de sănătate, BBC News online
Un experiment de schimb de dietă de două săptămâni sugerează cât de dăunătoare ar putea fi o dietă occidentală pentru curajul nostru.
Cercetătorii au cerut oamenilor să schimbe regimul alimentar timp de două săptămâni - 20 de voluntari americani s-au mutat la o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în fibre, în timp ce 20 de voluntari din Africa rurală au fost rugați să mănânce mai multe alimente „nedorite”.
Deși schimbul a fost scurt, impactul său a fost vizibil, spune Nature Communication.
Americanii au beneficiat de mai puțină inflamație a intestinului, în timp ce sănătatea intestinului voluntarilor africani s-a deteriorat.
Nu este posibil să se facă concluzii ferme pe baza unui studiu atât de mic, spun experții.
Dar descoperirile susțin convingerea că dietele occidentale moderne - care sunt bogate în grăsimi și zahăr și sărace în fibre - sunt rele pentru noi.
Alte studii cu migranți japonezi în Hawaii au arătat că este nevoie de o singură generație de occidentalizare pentru a schimba incidența scăzută a cancerului de colon la ratele ridicate observate la hawaiii nativi.
Și cercetările arată că un aport ridicat de fibre dietetice, în special cereale și cereale integrale, reduce riscul de cancer al intestinului, în timp ce consumul de carne roșie și procesată crește riscul.