Experiența mea cu dieta ketogenică - Ghidul dvs. pentru Keto de Leonox Medium
Leonox
27 decembrie 2018 · 11 min de citire
În ultimul timp am văzut că ceto-ul obține o acoperire mult mai largă în mass-media, iar acest lucru a adus o oarecare amețeală în mine. Deși nu mai urmez dieta keto datorită situației mele actuale de viață, am urmat dieta timp de un an și a fost o experiență generală foarte bună pe care aș recomanda-o cu siguranță ca mai mult decât dieta moft pe care o acuză că este.
Dieta ketogenică a fost inițial dezvoltată în domeniul medical pentru a trata epilepsia la copii. Utilizarea dietei ketogenice pentru tratarea epilepsiei a arătat chiar efecte permanente după întreruperea dietei. Cu toate acestea, pe măsură ce medicamentele anticonvulsivante au devenit disponibile, utilizarea dietei ketogenice ca tratament medical a început să-și piardă popularitatea.
Una dintre principalele avertismente ale dietei ketogenice este că este o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați. Profilul original de macronutrienți al dietei ketogenice dezvoltat în anii 1920 a înregistrat un raport 4: 1 al consumului de grăsimi în raport cu aportul combinat de carbohidrați și proteine. Cheia dietei ketogenice este că nu mai utilizați zaharuri pentru energie și controlați eliberarea insulinei. Există diete similare cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta Atkins, însă aceste diete nu declanșează cetoza în organism.
Înțelegerea dietei ketogene necesită înțelegerea a două concepte. În primul rând, corpurile noastre sunt capabile să utilizeze în primul rând două forme de energie, zaharurile sau grăsimile. Al doilea este că o mare parte din ceea ce am fost învățați în ceea ce privește sănătatea noastră în legătură cu consumul de grăsimi este greșit.
Pierderea în greutate a dietei ketogene, contrar credinței unora, necesită în continuare un deficit caloric. Corpul dvs. nu folosește consumul de celule adipoase preexistente dacă consumați deja mai mult decât necesită funcționarea corpului (Rată metabolică bazală | BMR). Se susține că, deoarece corpul dvs. folosește acum grăsimile ca sursă primară de energie, procesul de eliberare a celulelor adipoase din rezervele de grăsime existente este mai raționalizat. Cu toate acestea, există studii care arată că acest lucru nu este adevărat.
Dieta ketogenică sau ceto se numește datorită stării metabolice în care corpul tău intră în timpul dietei, care se numește cetoză. Cetoza apare atunci când corpul dumneavoastră trece la metabolizarea primară a grăsimilor care intră sau a sistemelor noastre existente în loc de glucoză. De fapt, o modalitate de a intra în cetoză este prin post.
Deoarece consumați niveluri foarte scăzute de carbohidrați și zaharuri, nivelurile scăzute de glucoză din fluxul sanguin reduc insulina necesară pentru a metaboliza glucoza respectivă. În schimb, ficatul începe să transforme celulele grase în acizi grași și cetone. Grăsimea stocată în ficat este limitată, așa că odată ce aceasta se termină, procesul începe să elibereze celulele adipoase din depozitele de grăsimi existente. Aceste corpuri cetonice devin înlocuitorul glucozei ca sursă primară de energie.
În primul rând, corpurile noastre sunt capabile să utilizeze în primul rând două forme de energie, zaharurile sau grăsimile. Al doilea este că o mare parte din ceea ce am fost învățați în ceea ce privește sănătatea noastră în legătură cu consumul de grăsimi este greșit.
Motivul principal pentru care ceto funcționează ca o soluție de slăbire are mult de-a face cu toxicitatea glucozei și a glucozei (hiperglicemie). Toxicitatea glicemiei este principalul vinovat în spatele pericolelor diabetului și, de asemenea, un motiv pentru care ceto-ul a fost utilizat pentru a trata diabetul de tip 2. Dacă există prea multă glucoză în fluxul nostru sanguin, aceasta este toxică pentru organism și eliberarea de insulină pentru a metaboliza glucoza este, așadar, primordială.
Deoarece prea mult zahăr din fluxurile noastre de sânge este periculos, atunci când utilizați glucoza ca sursă primară de energie, există de fapt un proces secundar.
Corpul tău restricționează în mod activ eliberarea de grăsime din depozitele de grăsimi, deoarece trebuie să acorde prioritate metabolismului glucozei pentru a preveni toxicitatea glucozei.
Datorită acestei enigme de toxicitate a glucozei, insulina trebuie să scape rapid de sânge de glucoză. Deoarece celulele dvs. necesită doar o cantitate finită de energie în acel moment, glucoza din sânge care nu este necesară pentru nevoile dvs. curente de energie este în schimb transformată în grăsime. În același timp, o lipoproteină introduce această grăsime în depozitele de grăsimi și împiedică orice grăsime să părăsească depozitele de grăsimi.
Atunci când se află într-o stare ketogenică, eliberarea insulinei este controlată la niveluri mai mici, deoarece nu mai există riscul de toxicitate a glucozei. Eliminarea acestui risc înseamnă, de asemenea, că există un motiv mai mic pentru a preveni eliberarea celulelor adipoase din închisorile lor.
O mare parte din reacțiile pe care le-am văzut împotriva ceto-ului este ideea că grăsimile sunt incredibil de rele pentru corpul nostru, ne măresc nivelul de colesterol și, astfel, ne cresc șansele de boli de inimă și alte afecțiuni. Această idee derivă în mare parte din ipoteza lipidelor, cunoscută și sub numele de ipoteza colesterolului, care spune că colesterolul provine din grăsimi și aceste niveluri de colesterol cauzează boli de inimă.
Ipoteza lipidelor este larg acceptată de majoritatea celor din domeniul medical, iar dietele cu conținut scăzut de grăsimi sunt încă recomandate de organizațiile majore de sănătate, cum ar fi American Heart Association și Centrul pentru politică și promovare nutrițională.
Mi-ar plăcea să intru în categoria teoriei conspirației, dar părerea mea cu privire la aceasta ar fi considerată marginală, deoarece pur și simplu nu cred că ipoteza lipidelor este corectă. Acordat că există mult mai mult sprijin pentru dietele cu conținut scăzut de grăsimi cu conținut ridicat de carbohidrați, nutriționiștii obișnuiți încă resping această știință.
Poate nu toate grăsimile
Au apărut studii care contrazic ipoteza lipidelor, cu toate acestea, aceste studii încă nu au detronat ipoteza lipidelor din sediul său, ca ideologie principală pentru majoritatea organizațiilor majore de sănătate.
O meta-analiză a studiilor epidemiologice prospective a arătat că nu există dovezi semnificative pentru a concluziona că grăsimile saturate din dietă sunt asociate cu un risc crescut de CHD sau BCV. Sunt necesare mai multe date pentru a elucida dacă riscurile BCV sunt susceptibile de a fi influențate de nutrienții specifici utilizați pentru a înlocui grăsimile saturate. –NCBI