Există prea multe moduri diferite de a percepe energia.
06 ianuarie 2017 18:52:00
Numărarea caloriilor este un fel de fals și, probabil, nu vă va ajuta să vă formați
de Stuti Bhattacharya
O calorie, așa cum am studiat la școală, este cantitatea de energie necesară pentru a încălzi un gram de apă cu un grad Celsius. Cu toate acestea, corpul tău face mai mult decât încălzirea unui gram de apă cu un grad Celsius. Deci, să te bazezi pe un contor de calorii pentru a judeca câtă energie are nevoie corpul tău pentru o varietate de activități, este destul de inutil.
Există prea multe moduri diferite de a percepe energia.
Oamenii de știință determină câtă energie are un anumit produs alimentar, să zicem, un cupcake, punându-l într-o mașină numită calorimetru bombă. Acest dispozitiv face ceea ce sugerează numele și transformă un produs alimentar în smithereens pentru a măsura căldura produsă în timpul acestei explozii a produsului alimentar. Această căldură determină energia brută (GE) a produsului alimentar.
Cu toate acestea, energia brută dintr-un produs alimentar este mult mai mare decât cantitatea de energie brută pe care corpul nostru o poate metaboliza. Acest lucru se datorează faptului că sistemul nostru digestiv absoarbe cu ușurință anumite lucruri, cum ar fi grăsimile sau zaharurile simple și este incapabil să digere complet anumite lucruri, cum ar fi fibrele. Deci, acest număr de calorii este diferit de porțiunea din acest număr pe care sistemul nostru digestiv o poate descompune. Natura alimentelor determină câtă energie sau calorii pot fi absorbite de corpul dumneavoastră.
Caloriile etichetate pe produsele alimentare sunt măsurate în energie metabolizabilă (ME).
Sistemul digestiv al tuturor este diferit și metabolizează alimentele diferit, astfel încât energia metabolizabilă a fiecărui produs alimentar variază pentru fiecare persoană. Aportul nutrițional și starea de sănătate sunt factori, precum și cantitatea de apă pe care o bei, printre alți factori. Aici eșuează numărarea caloriilor, chiar dacă este măsurată în ME și nu în GE.
Deci, cum se măsoară energia pe care o cheltuim?
Astăzi, există diverse aplicații de sănătate și fitness bazate pe Mifflin St. Ecuația Jeor. Această ecuație ia în considerare vârsta, înălțimea, greutatea actuală și sexul, pentru a vă estima nevoile calorice. Ne oferă o estimare aproximativă a cheltuielilor zilnice de energie (REE) ale unei persoane. REE-ul tău este practic cantitatea de energie de care are nevoie corpul tău pentru a exista, în stil canapea-cartof, pentru a face lucruri precum respirația, șezutul și a nu face nimic.