EXCAVAREA DIETEI PALEO; Donna periculoasă

DACĂ CAVENII NU L-AU MÂNCAT; NU TREBUIE NICI UNA?

donna

Dieta Paleo este cu siguranță cea mai discutată dietă nu numai cu sportivii, ci și cu publicul larg. Oamenii care nu pășesc un picior într-o sală de gimnastică se vor adresa la mine cu întrebări despre mâncarea Paleo. Cu toate acestea, dieta paleo sau paleolitică există de ceva vreme, dar a fost umbrită de alte diete. Programe de consum redus de carbohidrați; cum ar fi, Atkins, South Beach Diet, Zone Diet și Protein Power Diet etc. popular a depășit dieta Paleo.

De fapt, dieta Paleo a apărut în urmă cu aproximativ 25 de ani de către un medic de gastroenterologie, Dr. Walter Voegtlin și cu timpul a revenit către alți medici/profesori, Dr. Stanly Eaton, Dr. Melvin Konner și Marjorie Shostak (soția lui Konner) de antropologie, neuroștiință și biologie comportamentală. În 1989, cartea „Prescripția paleolitică: un program de dietă și exerciții fizice și un design pentru viață” a fost publicată de Dr. Eaton, Konner și Shostak. Conceptul autorilor este că diferențele dintre tiparele dietetice ale strămoșilor noștri și societatea noastră modernă au implicații importante pentru sănătatea noastră. Posibile conexiuni cu „bolile civilizației”, cum ar fi bolile de inimă, hipertensiunea, diabetul și cancerul se datorează faptului că nu mâncăm așa cum am făcut acum 10.000 de ani. În 2010, Dr. Loren Cordain, B.S. în Științe ale Sănătății, M.SC. în Fiziologie a exercițiilor și a obținut doctoratul în Fiziologie a exercițiilor fizice, și-a revizuit cartea „The Paleo Diet: Lose Weight and Get Healthy by Eating the Foods You were Designed to Eat”. În 2012, Cordain și-a revizuit cartea „The Paleo Diet for Athletes: The Ancient Nutritional Formula for Peak Athletic Performance”. Dr. Cordain se pretinde a fi fondatorul mișcării Paleo și „cel mai mare expert din lume în dietele paleolitice”.

Cine a venit primul; omul peșterii sau vaca?

Teoria evolutivă, antropologică și nutrițională din spatele dietei paleo se află în dezbatere pe scară largă. Mai mult, există o lipsă de acord cu privire la ceea ce este exact alcătuirea corectă a dietei Paleo. Dr. Eaton și Konner sunt de părere că nu blochează strict alimentele care lipseau înainte de începerea agriculturii (pâine integrală, paste, leguminoase și unele produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi). Pe de altă parte, Dr. Dieta Paleo, mai modernă a lui Cordain, necesită urmărirea exactă a componentelor de aport alimentar din proteine, carbohidrați și grăsimi disponibile oamenilor din paleolitic. De exemplu, cele trei motive ale restricției lactate în dieta paleo modernă sunt: ​​vacile domesticite nu existau; lactatele sunt toxice, deoarece unii oameni din zilele noastre au dificultăți în digerarea lor; și că putem obține substanțe nutritive lactate (proteine, calciu și vitamina D) din alte alimente din dieta Paleo.