Evoluția dietei umane și efectul globalizării asupra dietei regionale, cu accent pe
Data publicării: 13 noiembrie 2017
Abstract
Scop
Dieta mediteraneană (MD) este o expresie a diferitelor culturi și stiluri de viață mediteraneene. Se caracterizează printr-un consum ridicat de ulei de măsline, legume, leguminoase, produse din cereale integrale, fructe și nuci. Această lucrare își propune să sublinieze evoluția dietei umane de la primii strămoși umani la civilizația actuală, efectul MD asupra sănătății umane și rolul globalizării de a schimba dieta tradițională, în special MD la alimentele procesate.
Proiectare/metodologie/abordare
Diferite lucrări publicate au fost colectate de pe internet folosind următoarele fraze: evoluția dietei umane, strămoșii umani, efectul globalizării asupra dietei regionale, dieta mediteraneană, alimentația sănătoasă, piramida alimentară, evoluția dietei umane și efectul globalizării asupra dietei . În cele din urmă, lucrările au fost citite și rezumate ca o lucrare de recenzie.
Constatări
MD a fost acceptat la nivel mondial datorită impactului său asupra sănătății, cum ar fi prevenirea și controlul diabetului de tip 2, efectele antiinflamatorii și scăderea riscului de boli cardiovasculare și incidența bolii Parkinson și a bolii Alzheimer. Cu toate acestea, coroborat cu această discordanță între biologia noastră veche, determinată genetic și tiparele nutriționale, culturale și de activitate ale populațiilor occidentale contemporane, au apărut multe dintre așa-numitele boli ale civilizației. În special, alimentele de bază și procedurile de prelucrare a alimentelor introduse în perioadele neolitice și industriale au modificat fundamental caracteristicile nutriționale ale dietelor ancestrale de hominină. MD este în prezent sub risc de dispariție, ca urmare a efectelor globalizării.