Evaluarea compoziției nutriționale a nuferului (Nymphaea lotus Linn

Cum să citiți acest articol
HA. Mohammed, ONU Uka și Y.A.B. Yauri, 2013. Evaluarea compoziției nutriționale a nuferului (Nymphaea lotus Linn.) Din câmpia de inundații Tatabu, nord-central, Nigeria. Journal of Fisheries and Aquatic Science, 8: 261-264.

MATERIALE ȘI METODE

nuferului

Locul de prelevare: Macrofitul experimental, nuferul a fost recoltat din câmpiile inundabile/zonele umede Tatabu. Trei probe de macrofit au fost colectate de la locul studiului și trimise la laborator pentru procesele analitice. Macrofitul clasificat în patru părți, și anume, frunze, pețioli, rădăcini și rizomi, toate în trei exemplare au fost supuse unei analize proximale.

Analiza de laborator: Probele au fost bine spălate, uscate și cântărite. Analizele proximale pentru umiditate, cenușă, conținut de lipide (grăsimi), proteine ​​brute și fibre brute au fost efectuate în triplicate conform metodelor descrise de AOAC (1990). Azotul a fost determinat prin metoda micro-Kjeldahl modificată de Cocon și Diane (1973), iar conținutul de azot a fost transformat în proteine ​​prin înmulțirea cu 6,25 (Jeanette, 1987). Toate rezultatele proximale au fost exprimate ca procent din eșantionul analizat.

Analiza statistică: Rezultatele analizei proximale au fost supuse analizei varianței (ANOVA) și mediile semnificative au fost comparate utilizând diferența cea mai mică pătrată la nivelul de probabilitate de 5%.

REZULTATE SI DISCUTII

Semințele au avut cel mai mic interval de conținut de umiditate de (4,18 ± 0,176%) în timp ce rizomul are cel mai mare interval de conținut de umiditate de (20,40 ± 1,241%), fără nicio diferență semnificativă (p> 0,05) între părțile plantei. Aceasta prezintă în mod egal una dintre caracteristicile unei plante acvatice emergente (Little, 1979). Conținutul procentual de cenușă al probelor analizate arată o valoare mare obținută pentru pețioli (27,36 ± 1,261%). Procentul de grăsime brută a înregistrat valoarea minimă a nutrienților în toate probele colectate și analizate. Semințele au înregistrat cea mai mare valoare a grăsimii brute de (9,95 ± 0,637%) care s-ar putea datora naturii grase a semințelor. Cel mai mare procent de proteină brută a fost obținut din frunze (19,54 ± 0,782%), în timp ce valoarea minimă a fost înregistrată în semințe (3,27 ± 0,104%). Conținutul de proteine ​​brute din frunzele de nufer obținut în acest studiu este mai mare decât cel obținut pentru frunzele de zambilă de apă (15,29%) (Okoye și colab., 2000), tortul de sâmburi de palmier (19,06%) (Eyo, 1994) și aproape de rață buruieni (26,30%) (Mbagwu și Adeniji, 1988). Proteina brută este un ingredient important pentru furaje utilizat în mod normal ca ingredient major în formularea furajelor pentru pești. Valoarea fibrelor brute variază de la (1,6 ± 0,20%) la semințe la (15,53 ± 0,0448%) la frunze. Rezultatele obținute în acest studiu au fost mai mari în comparație cu rezultatele lui Anjana și Matai (1990) de cenușă: 14,1% și proteine ​​brute: 16,8 și lipide: 2,6%.

În concluzie, analiza imediată a cinci părți diferite de nufer (frunze, pețioli, rădăcini, rizomi și semințe) a demonstrat că, printre macrofitele acvatice testate, nuferul ar putea fi o sursă bună de proteine ​​pentru încorporarea în dieta peștilor. Cu toate acestea, unii factori anti-nutriționali pot fi prezenți în acest macrofit, dar nu au fost evaluați. Prin urmare, este necesar să se efectueze un studiu detaliat asupra compoziției sale minerale și a altor factori anti-nutriționali importanți.