Evaluarea aportului de nutrienți al unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de grăsimi (LCHF), un studiu de caz ipotetic

Un punct forte al acestui studiu este că am folosit o bază de date precisă, profesională și locală a compoziției alimentelor pentru analiza dietetică.

Un punct forte al acestui studiu este că alimentele de specialitate, alimentele îmbogățite și, în general, alimentele cu gust nepopular (de exemplu, ficatul și midiile) au fost excluse în mod specific din selecția alimentelor pentru a evita părtinirea față de densitatea nutrienților.

O limitare a studiului este că aceste rezultate sunt specifice celor două studii de caz selectate, iar inferența la grupurile de populație nu poate fi făcută.

Introducere

Metode

Pentru pragurile de macronutrienți, am selectat o valoare a carbohidraților care se aliniază cu definiția „carbohidrați scăzuti” conform Feinman și colegilor, 24, adică, Vizualizați acest tabel:

• Vizualizați în linie
• Vizualizați fereastra pop-up

Studii de caz demografice

Am creat două planuri diferite de masă pentru a asigura varietatea opțiunilor alimentare, folosind aceleași praguri și ținte pentru macronutrienți și micronutrienți pentru ambele seturi de planuri. Pentru fiecare eșantion de plan de masă, versiunile masculine și feminine diferă numai în funcție de dimensiunile porțiilor, pentru a se alinia cerințelor personalizate de energie. În scopul dublu de prevenire a duplicării în tabelul 2 și dorind să ilustrăm varietatea dietetică, am ales să prezentăm eșantionul de masă 1 pentru femele și eșantionul de masă 2 pentru bărbați, împreună cu dietele corespunzătoare cu limite de grăsimi saturate. Toate mesele au fost dezvoltate cu un principiu al întregului aliment (adică folosind alimente care au fost minim procesate) ca bază. De asemenea, am ales să includem alimente pe care le consideram, în general, populare și acceptabile, mai degrabă decât orice specialitate sau alimente neobișnuite care ar necesita un gust dobândit.

Planuri de masă eșantion LCHF

Rezultate

Tabelele 2 și 3 prezintă planurile de masă LCHF pentru femele și bărbați, precum și analiza nutrienților planurilor de masă, respectiv, cu planurile lor corespunzătoare aliniate cu pragul de grăsimi saturate din Vizualizați acest tabel:

• Vizualizați în linie
• Vizualizați fereastra pop-up

Analiza nutrienților planurilor de masă LCHF

Ambele planuri de masă au depășit cu succes pragurile VNR pentru toți nutrienții, în afară de două cazuri. Primul a fost aportul de fier la femele, cele două planuri de masă atingând 86% -98% din valoarea pragului CDI pentru acest mineral. A doua instanță a fost incapacitatea de a atinge 1. ↵

1. Unwin D,
2. Unwin J.

. Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a obține pierderea în greutate și pentru a îmbunătăți HbA1c în diabetul de tip 2 și pre-diabet: experiență dintr-o practică generală. Diabet practic 2014; 31: 76 - 9 .doi: 10.1002/pdi.1835

1. Noakes TD

. Consumul scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi poate controla obezitatea și afecțiunile asociate: sondaj ocazional. S Afr Med J 2013; 103: 826 - 30. doi: 10.7196/SAMJ.7302

1. McKenzie AL,
2. Hallberg SJ,
3. Creighton BC, și colab

. O nouă intervenție care include recomandări nutriționale individualizate reduce nivelul hemoglobinei A1c, utilizarea medicamentelor și greutatea în diabetul de tip 2. JMIR Diabet 2017; 2: e5 .doi: 10.2196/diabet.6981

1. Fanul Y,
2. Di H,
3. Chen G și colab

. Efectele dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați la persoanele cu diabet de tip 2: revizuire sistematică și meta-analiză. Int J Clin Exp Med 2016; 9: 11166–74 .

1. Forsythe CE,
2. Phinney SD,
3. Fernandez ML și colab

. Comparația dietei cu conținut scăzut de grăsimi și dietele cu conținut scăzut de carbohidrați asupra compoziției circulante a acizilor grași și a markerilor inflamației. Lipide 2008; 43: 65 - 77 .doi: 10.1007/s11745-007-3132-7

1. Sackner-Bernstein J.,
2. Kanter D,
3. Kaul S

. Intervenție dietetică pentru adulții supraponderali și obezi: compararea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de grăsimi. O metaanaliză. PLoS One 2015; 10: e0139817 .doi: 10.1371/journal.pone.0139817

---