Lasagna cu legume sănătoase (potrivită pentru copii) The Pooky Eater

Această lasagna vegetală super satisfăcătoare este o versiune sănătoasă și sănătoasă a rețetei italiene clasice. Făcut cu tăiței de grâu integral, ierburi proaspete, ambalate cu legume și un amestec de brânzeturi, aceasta este o masă cu un singur fel de mâncare care va deveni în curând un favorit printre familia și prietenii tăi.

Întreaga mea familie iubește cu desăvârșire lasagna, cred că ar putea fi masa lor italiană preferată. Dar rareori îl comandăm la restaurante, deoarece majoritatea rețetelor de lasagna vegetală sunt făcute cu paste albe (fără fibre, carbohidrați rafinați), prea multă brânză și ulei suplimentar (prea multă grăsime/calorii) și abia legume (ceea ce îl face și mai mult dens!)

Așa că am decis să refac lasagna vegetală pentru a fi mai sănătoasă decât cea originală, cu toată aroma și inima pe care le-ați aștepta de la o rețetă tradițională de lasagna. Și trebuie să spun: a fost un hit! De fiecare dată când am făcut acest lucru: pentru petreceri, pentru consumatorii de carne, pentru sărbători, pentru familia mea - toată lumea adoră această rețetă!

Unelte și echipamente de bucătărie de care veți avea nevoie

Un ghiveci mare
Presa de usturoi
Tigaie mare pentru sote
Castron de amestecare
Cuțit de tocat
Lingura de gatit
Caserolă

Cum se face lasagna vegetală sănătoasă, sănătoasă - pas cu pas

Indicații - Fidea

Gatiti taiteii lasagna conform instructiunilor ambalajului (lasati-i al dente). După ce au terminat, așezați-le pe o folie și puneți-le deoparte.

Indicații - Legume

Împărțiți toate cele 4 dovlecei și feliați-le subțire. Se toacă toate cele 3 ardei grași și se toacă 3 căței de usturoi

Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu, se călește usturoiul, jumătate din ceapa tăiată cubulețe, toate dovleceii și toți ardeii grași împreună.

Adăugați copilul spanac la sfârșit (când dovleceii/ardeiul roșu sunt aproape gata de gătit), căleți alte 3 minute până când spanacul se ofileste.

Presărați condimente italiene, sare și piper roșu zdrobit după gust deasupra, amestecați și lăsați-l să gătească încă câteva minute. Apoi scoateți-l de pe foc.

Indicații - sos

Se toacă 3 căței de usturoi.
Pulverizați o cratiță de dimensiuni medii cu spray de gătit și sotati ușor usturoiul și ceapa roșie rămasă până când ceapa devine translucidă.
Adăugați roșiile zdrobite.
Adăugați condimente italiene după gust, dacă roșiile zdrobite nu au adăugat deja.
Odată ce sosul este încălzit, reduceți focul.

Indicații - Brânză

Combinați 1,5 cani de brânză ricotta și 1 cană de mozzarella într-un castron. Păstrați brânza parmezană (sau amestecul italian, dacă utilizați) separat.

Asamblare

Pulverizați fundul unei caserole mari cu spray de gătit. Puneți un strat de sos în partea de jos a vasului (Pentru fiecare strat de sos, am folosit 1/2 sosul auto-făcut și 1/2 sosul prefabricat.

Puneți un strat de tăiței cu lasagna.

Puneți încă un strat de sos (1/2 prefabricate, 1/2 autoproduse).

Puneți un strat de legume.
Luați amestecul de brânză și puneți mărunțișuri din amestecul de brânză pe tot stratul de legume (nu încercați să-l întindeți, mărunțișurile mici par să funcționeze bine).
Puneți încă un strat de tăiței cu lasagna.
Strat de sos
Stratul de legume.
Amestecul de brânză se sfărâmă.

Strat de fidea cu lasagna.
Strat de sos
Presărați 1 ceașcă de brânză parmezană (sau amestec de brânză italiană) peste tot.

Se acoperă cu folie și se coace la 350 de grade timp de 30 de minute. Descoperiți și coaceți timp de 5 min. mai mult până când brânza s-a topit.