Etichetele pot minți ce; s Cu adevărat în al tău; Extra Virgin; Ulei de masline; Food Hacks WonderHowTo
De când efectele mult lăudate ale dietei mediteraneene au devenit cunoscute pe scară largă, oamenii au cumpărat ulei de măsline cu galonul. O dietă care previne bolile de inimă, se bazează pe alimente proaspete, de sezon și include o grăsime gustoasă ca iadul, cum ar fi uleiul de măsline? Duh - asta este o nebunie.
La urma urmei, în timp ce multe uleiuri sunt excelente pentru diferite tipuri de gătit, uleiul de măsline extravirgin a fost celebrat pe bună dreptate drept unul dintre cele mai delicioase și sănătoase. În plus, are alte câteva utilizări surprinzătoare în jurul casei!
Industria uleiului de măsline este coruptă ca iadul
Din păcate, se pare că industria uleiului de măsline este plină de corupție și a fost încă din secolul 24 î.e.n. Chiar și în acea epocă îndepărtată, oficialii regali au fost nevoiți să inspecteze morile de ulei de măsline pentru fraudă. În zilele noastre, adulterarea uleiului de măsline este și mai intensă.
O U.C. Un studiu Davis a arătat că aproape trei sferturi din uleiul de măsline importat pe care l-au testat nu era adevărata afacere. Asta înseamnă că majoritatea uleiului de măsline de pe rafturile supermarketurilor este tăiat cu uleiuri foarte rafinate, mai nesănătoase și mai ieftine, cel mai bine.
Alunele, porumbul, semințele de struguri și semințele de floarea-soarelui sunt înlocuitori obișnuiți, iar în uleiul de măsline care se presupune că este alimentar s-au găsit lucruri care nu sunt comestibile, cum ar fi uleiul de lampă. Serios, ulei de lampă. Cu alte cuvinte, lampante, care este făcut din măsline răsfățate căzute din copaci. Majoritatea uleiurilor de măsline funcționează excelent într-o lampă cu ulei de urgență, dar lampa nu este comestibilă.
În 1981, un lubrifiant industrial din ulei de rapiță adulterat cu anilină a fost vândut în mod fraudulos ca ulei de măsline comestibil, ucigând aproximativ 700 de persoane în Spania. Deși nu au mai existat decese din cauza consumului de ulei de măsline de atunci, nu vrei să te asiguri că primești cele mai legitime lucruri?
Acum, dacă sunteți ca majoritatea oamenilor, mergeți la piață și cumpărați orice ulei de măsline la un preț rezonabil care spune „extra virgin”, având încredere că furnizorii furnizează de fapt ulei de măsline 100%. Din păcate, în majoritatea cazurilor, ingeri o mulțime de lucruri care nu sunt decât ulei de măsline, ceea ce înseamnă că atât portofelul, cât și sănătatea ta sunt înșelate.
Ce înseamnă oricum „Extra Virgin”?
Ulei de masline este uleiul care se exprimă din măsline proaspătă. Este un proces care necesită mult timp atât pentru cultivarea măslinelor, cât și pentru prelucrarea lor pentru ulei, motiv pentru care uleiul de măsline real și autentic poate fi costisitor.
"Extra virgină„înseamnă că uleiul pe care îl consumați provine din prima presare a fructelor și că uleiul a fost extras numai prin procese fizice”.Presat la rece„înseamnă că nu s-a folosit căldură pentru extragerea uleiului.
Dacă este doar etichetat virgin, amenda, ușoară, sau pur, înseamnă că măslinele au fost rafinate în continuare și au fost supuse unei a doua sau a treia presări, de obicei cu substanțe chimice artificiale adăugate sau căldură folosită pentru a extrage mai mult ulei din fructe. Asta înseamnă, de asemenea, că lipsesc acum fitonutrienții vitali - ca să nu mai vorbim de multă aromă.