10 cocktailuri curative
Sfaturi preferate din noua carte, Apothecary Cocktails
Dăruiește-ți veseliei un makeover sănătos cu aceste 10 băuturi tămăduitoare de la Cocktail-uri Apothecary: Băuturi restaurative de ieri și de azi. De la un tocan fierbinte cu unt până la un tonic cu gin-și-busuioc, aceste băuturi curative au rădăcini în epoca în care poțiunile amestecate în farmacie erau prescripții pentru ceea ce te-a suferit.
Warren Bobrow este un mixolog și creator al Cocktail Whisperer.
Ardeii iute pot să-ți provoace bătăile inimii și să te facă să izbucnești în sudoare, dar mâncarea lor ar trebui să te lase să te simți curățat și purificat atât în trup, cât și în suflet. Din punct de vedere istoric, farmaciile pot avea produse preparate care combină ardeii iute cu magneziu. Atunci când aceste ingrediente au fost combinate cu alcool din cereale și utilizate fie ca un salve externă, fie ca un elixir intern, le-a oferit celor care suferă o ușurare a afecțiunilor dureroase, cum ar fi durerile lombare, crampele musculare și fibromialgia Astăzi, un cocktail încărcat cu chili este o modalitate excelentă de a ameliora durerile de cap cauzate de excesul de îngăduință.
La fel ca clasicul Bloody Mary, baza sa de roșii este plină de gem cu licopen antioxidant, dar adăugarea de ceapă, ardei iute și legume verzi bogate în magneziu face acest cocktail foarte sănătos, mai aproape de o salată într-un pahar. Un Vindecător adânc cu un brunch plin de proteine, cum ar fi o omletă vegetală, va rezolva acea mahmureală plictisitoare în cel mai scurt timp.
1 c (250 g) roșie purée
½ c (125 g) ceapă cu piure
¼ c (65 g) pastă de chili fierbinte
1 oz (28 g) spanac, varză sau alt verde închis cu frunze
5 oz (150 ml) vodcă
1. ADĂUGAȚI toate ingredientele într-un blender și amestecați la viteză regulată până când sunt bine combinate.
2. SERVIȚI peste cuburi de gheață în două pahare înalte și așteptați să se evapore durerea.
Mai multe din Prevenire: 12 cocktailuri de ceai sănătos
Șofranul este folosit în medicina ayurvedică și în gătitul asiatic și mediteranean de mii de ani. Derivat din floarea de crocus, acest condiment prețios a fost lăudat pentru calitățile sale de vindecare: este renumit ca fiind un antiseptic, antidepresiv, antioxidant, digestiv și anti-convulsiv de restaurare. Și a fost folosit în producția de lichioruri pe bază de plante, cum ar fi Chartreuse, lucru care se bucură de băuturile franceze ca băutură după cină. Bineînțeles, șofranul este scump din punct de vedere astronomic, dar nu vă temeți niciodată: la fel ca în majoritatea lucrurilor bune, puțin merge un drum lung.
Acest prescriptiv care ridică starea de spirit combină Chartreuse de calitate superioară cu vermut și albuș de ou pentru un mic cocktail colorat, spumos, care să înveselească chiar și cea mai gri zi. Completați-l cu un fir sau două de șofran ca un semn spre culoarea delicioasă a lui Chartreuse.
3 oz (90 ml) Chartreuse VEP
1 oz (30 ml) vermut uscat
1 albus de ou
2 până la 3 fire de șofran
Gheaţă
1. ADĂUGAȚI Chartreuse, vermut și albuș de ou la un Shaker din Boston; apoi umple agitatorul trei sferturi cu gheață.
2. SHAKE energic timp de 20 de secunde până la spumare. Se strecoară amestecul într-un pahar cupé și se ornează cu șofran. Apoi stați pe spate și urmăriți spiritele care se scufundă crescând.
Deși este posibil să nu reușiți să vindecați răceala, este cu siguranță posibil să-i ameliorați simptomele. Menta are calități analgezice, ceea ce înseamnă că se știe că ușurează durerile legate de frig, cum ar fi durerile de cap. Infuziile de mentă pot ameliora și afecțiunile stomacului, cum ar fi greață, indigestie și rău de mare. Este, de asemenea, utilizat în Bédédictine, unul dintre ingredientele principale ale acestei băuturi care alungă insomnia. Asigurați-vă că vă încoronați Cold Cure # 1001 cu amare jamaicane, despre care se spune că conțin ingrediente utilizate pe scară largă în vindecarea populară, cum ar fi ienibahar, ghimbir și piper negru. Respirați adânc înainte de a lua o înghițitură de acest remediu: dacă frigul plictisitor face ca respirația să se simtă cu snorkelingul cu paiul de băut, câteva mirosuri ale acestor arome vor atenua congestia și vor amâna viteza de amânare.
12 oz (355 ml) oală de ceai fierbinte de mentă
5 până la 6 oz (150 până la 175 ml) Benefitină
3 până la 4 oz (90 până la 120 ml) vermut dulce
10 picături de bitter jamaican
1. PREGĂTIȚI-VĂ oala cu ceai de menta; apoi scoateți plicurile de ceai.
2. PREÎNCĂLZIȚI două cani mari, umplându-le cu apă clocotită; aruncați apa după câteva secunde.
3. ADĂUGAȚI Bénédictine, urmat de vermut, la oală. Se amestecă ușor și se lasă amestecul să stea câteva minute.
4. ADĂUGAȚI amarurile, se toarnă în cani și se servesc imediat. Inspiră, calmând acele sinusuri urâcioase.
Cocktail-urile fierbinți pe care le cunoaștem și le iubim astăzi își au rădăcinile în vremurile de odinioară, când medicii le-ar fi putut prescrie pentru ameliorarea durerilor provocate de vremea rece de forță siberiană. Bebelușii fierbinți sunt cocktailuri în care se adaugă apă fierbinte sau clocotită la băuturi spirtoase și alte ingrediente, iar multe dintre aceste sfaturi gustoase și de încălzire au fost create pentru a ușura simptomele de răceală și gripă. Este posibil ca medicii navelor să fi livrat doze din acest rom clasic cu unt fierbinte marinarilor, pentru a ameliora oasele dureroase și spiritele stăpânitoare. Patru ingrediente magice - ceai fierbinte, zahăr, unt și rom - susțin fiecare marinar care s-a îndreptat vreodată cu fața într-un vânt plin. Astăzi, acest remediu este un tratament care coboară ușor după o zi lungă de schi, drumeții sau doar așezat lângă foc.