5 verzi cu frunze pe care probabil nu le-ai mâncat (dar ar trebui!) HuffPost Life
HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.
Fursecurile moderne redescoperă lumea largă a verdeturilor cu frunze. Dar cum cumpărați, păstrați și pregătiți aceste super-alimente nutritive și delicioase? Acoperind totul, de la spanac la bok choy până la urzici, The Complete Leafy Greens Cookbook vă va ajuta să îmbrățișați necunoscutul, precum și să oferiți o perspectivă proaspătă asupra vechilor favorite.
Deși nu este disponibilă nicio analiză oficială a guvernului, blaturile de morcov au probabil un profil nutrițional similar cu rădăcinile lor. Acest lucru ar sugera că blaturile de morcov oferă vitamine A, B6, C și K, folat, mangan, niacină, potasiu și tiamină.
Cuscus Carroty
Acest fel de mâncare în stil marocan are un gust bun, arată bine și este bun pentru tine. Bucurați-vă de el cald sau la temperatura camerei. Morcovii sunt folosiți în locul ierburilor în loc să se piardă.
1 oz frunze de morcov și tulpini fragede
2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
1 linguriță de sare de mare kosher sau grosieră
1 cățel de usturoi, tocat
1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1 1/4 cani de supa de legume
1 cană cuscus instantaneu
1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
2 morcovi, mărunțiți
1/2 cană coacăze uscate
1/2 cană de fistic, prăjite și tocate grosier
1 lingură frunze de mentă proaspete tocate
1. Pe o tăietură mare, combinați frunzele de morcov cu suc de lămâie și sare. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tocați-le mărunt. Transferați verdele și sucurile într-un castron. Se amestecă usturoiul și piperul. Pus deoparte.
2. Într-o cratiță la foc mediu-mare, aduceți fierberea la fiert. Adăugați cuscusul într-un curent constant, amestecând constant. Când amestecul revine la foc mic, acoperiți și scoateți-l de pe foc. Se lasă deoparte aproximativ 5 minute, până când lichidul este complet absorbit.