Etichete cu informații nutriționale - MISTER REZOLVAT! Școlile din vale
Ați observat vreodată că o etichetă alimentară se găsește în general numai pe articolele procesate și ambalate? Acest lucru se datorează faptului că alimentele întregi - cum ar fi fructele, legumele, carnea proaspătă și fructele de mare - nu au nevoie de o etichetă nutrițională, deoarece nu conțin ingrediente suplimentare. Este înțelept să urmăriți o dietă bogată în aceste alimente întregi pentru a vă limita aportul de articole procesate și ambalate și pentru a vă sprijini starea de sănătate optimă. Cu toate acestea, ar trebui să vă aflați la scurt timp pentru a căuta o gustare rapidă sau o masă, înțelegând adecvarea nutrițională a opțiunilor dvs. va duce la alegeri alimentare mai bune. Deși au existat și vor exista în continuare revizuiri ale etichetei nutriționale, înțelegerea acesteia vă poate ajuta să faceți alegeri mai informate despre alimente data viitoare când faceți cumpărături.
Mărimea porției: Este ușor să mănânci excesiv fără a acorda o atenție deosebită dimensiunii de servire a unui produs alimentar. De exemplu, un articol poate conține 150 de calorii dacă se consumă doar 1 porție, dar 900 de calorii dacă se consumă întreaga cutie. Mărimea porției este, de asemenea, importantă de luat în considerare, deoarece cantitățile din fiecare nutrient enumerate pe eticheta faptelor nutriționale sunt în cantități unice. Deci, dacă același produs conține 200 mg de sodiu pentru o singură porție, întreaga cutie vă va oferi 1.200 mg. Este o idee bună să vă îndepărtați de alimentele bogate în calorii, cu puțin de oferit în ceea ce privește valoarea nutrițională.
Calorii: O calorie este o măsurare a producției de energie termică. De obicei, se crede că toate caloriile sunt create egale, dar această logică nu ia în considerare procesul biochimic al caloriilor.
„Privind doar la calorii ignoră efectele metabolice ale fiecărei calorii; sursa de calorii modifică modul în care îl digerați și modul în care extrageți energia din acesta. ” (1)
De exemplu, o sută de calorii dintr-un aliment cu conținut ridicat de grăsimi, cum ar fi migdalele, au un efect foarte diferit asupra glicemiei, sațietății, hormonilor și a altor căi de semnalizare și stocare a căilor decât o sută de calorii din cerealele rafinate, cum ar fi biscuiții și fursecurile.
Caloriile ar trebui selectate cu atenție, mai degrabă decât restricționate. În loc să vă faceți griji cu privire la numărul de calorii dintr-un anumit aliment, consultați lista de ingrediente pentru a determina de unde provin caloriile. Scopul alimentelor integrale dense în nutrienți pentru a vă asigura că caloriile vă ajută să reglați echilibrul hormonal, sațietatea și nivelurile de energie. Proteinele și grăsimile bogate în fibre, de calitate, care se găsesc în alimentele întregi acționează în mod natural pentru a regla și optimiza sațietatea, ceea ce reduce probabilitatea de supra-consum.
Gras: Dacă nu ați făcut-o deja, este momentul să încetați să vă mai temeți de conținutul de grăsimi al alimentelor. Grăsimea este un macronutrient esențial și nu trebuie evitată. În loc să căutați produse etichetate „fără grăsimi” și „cu conținut scăzut de grăsimi”, vizați o varietate de grăsimi din surse alimentare întregi, cum ar fi nuci, avocado, pește cu apă rece și produse de origine animală. Pentru mai multe informații despre beneficiile grăsimilor, consultați acest blog .