Etichete alimentare Grăsime; Colesterol Acasă; Centru de informare a grădinii
Fișă informativă | HGIC 4058 | Actualizat: 17 ianuarie 2020 | Imprimare
Experții în sănătate recomandă menținerea aportului de grăsimi saturate, grăsimi trans și colesterol cât mai scăzut posibil, ca parte a unei diete echilibrate nutrițional. Acești nutrienți sunt cei pe care americanii îi mănâncă, în general, în cantități adecvate sau chiar prea mult.
Consumul de grăsimi totale, grăsimi saturate, grăsimi trans sau colesterol poate crește riscul apariției anumitor boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, hipertensiunea arterială și unele tipuri de cancer.
Date despre etichetele alimentelor
Etichetele alimentelor conțin indicii privind conținutul de grăsimi și colesterol al unui aliment, inclusiv cantitatea pe porție. Comparați alimente similare și selectați-l pe cel cu cele mai mici cantități de grăsimi și colesterol.
Două părți importante ale unei etichete alimentare sunt panoul „Fapte nutriționale”, care conține informații nutriționale și lista de ingrediente. În plus, unele etichete conțin o mențiune nutritivă, cum ar fi „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „fără grăsimi”.
Panoul „Fapte nutriționale”: Din 1994, producătorilor de alimente li s-a cerut să furnizeze informații cu privire la anumiți nutrienți de cea mai mare preocupare publică. Ca urmare, grăsimea totală, grăsimile saturate, grăsimile trans și colesterolul sunt necesare sub panoul Fapte nutriționale din etichetele alimentelor. Informațiile privind conținutul de grăsimi polinesaturate și mononesaturate sunt opționale.
Eticheta Fapte nutriționale vă arată cât de multă grăsime este într-un produs, chiar dacă grăsimea este ascunsă ca ingredient. Mărimea de servire și substanțele nutritive enumerate pe această etichetă sunt consistente, ceea ce face mai ușoară compararea produselor similare fără calcule.
% Valori zilnice (% DV) sunt listate într-o coloană de pe eticheta „Fapte nutriționale”. Privind aceste procente, puteți determina cu ușurință dacă un aliment contribuie mult sau puțin dintr-un anumit nutrient la dieta dvs. zilnică.
Utilizați% DV ca ghid pentru identificarea alimentelor cu un conținut ridicat sau scăzut de nutrienți. Acest lucru vă permite să alegeți alimentele cu înțelepciune, astfel încât să mâncați suficient de mulți nutrienți în timp ce nu consumați prea mult din alții.
Eticheta face calculul pentru dvs., punând toate numerele pe aceeași scară de 0-100% DV pentru ziua respectivă. Aceste procente se bazează pe o dietă zilnică de 2.000 de calorii, care este medie pentru cineva care este moderat activ. Valorile zilnice pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de nevoile dvs. de calorii. Coloana% DV nu se adaugă vertical la 100%.
Limitați acești nutrienți
Exemplu: În dieta zilnică, acest aliment contribuie cu 18% DV din grăsimi totale, 15% DV din grăsimi saturate, 10% DV din colesterol și 20% DV din sodiu. În plus, conține trei grame de grăsimi trans, pentru care nu se poate calcula un% DV.
Nu trebuie să memorați definiții pentru mențiunile nutriționale, cum ar fi „grăsime redusă”, „ușoară”, „fără grăsimi” și „cu conținut scăzut de grăsimi”. Doar comparați% DV pentru grăsimea totală pentru a vedea ce produs alimentar este mai mic sau mai mare.
Puține alimente conțin 100% din valoarea zilnică pentru orice nutrient. Pentru a determina cum măsoară dieta zilnică totală până la cantitatea recomandată, adăugați% DV pentru nutrienții individuali din diferite alegeri alimentare.
Ghidul rapid pentru% DV facilitează alegerea alimentelor. Vă spune că 5% DV sau mai puțin dintr-un nutrient este scăzut și 20% DV sau mai mult este ridicat. Pentru toți nutrienții pe care doriți să îi limitați (de exemplu, grăsimi totale, grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol și sodiu), alegeți adesea alimente care conțin 5% DV sau mai puțin din acești nutrienți. Pe de altă parte, selectați alimentele cu 20% DV sau mai mult de substanțe nutritive pe care doriți să le consumați în cantități mai mari (de exemplu, fibre și calciu).
Comparați etichetele pentru a alege o dietă mai scăzută în grăsimi, precum și colesterolul alimentar. În exemplele de mai jos, conținutul de grăsimi și colesterol al untului, al margarinei de băț și al margarinei din cadă este evident citind cantitatea pe porție pe eticheta Fapte nutriționale.
Comparați spread-urile! *
Fii cu ochii pe grăsimile saturate, grăsimile trans și colesterolul!
| Unt ** | Margarină, băț † | Margarină, cadă † |
| Grăsimi saturate: 7g + Grăsimi trans: 0g Amt combinat: 7g | Grăsimi saturate: 2g + Grăsimi trans: 3g Amt combinat: 5g | Grăsimi saturate: 1g + Grăsimi trans: 0,5 g Cantitate combinată: 1,5 g |
| Colesterol: 10% DV | Colesterol: 0% DV | Colesterol: 0% DV |
| * Valorile nutrienților rotunjite pe baza reglementărilor FDA privind etichetarea nutrițională. Conținutul de calorii și colesterol estimat. ** Valorile untului din tabelul FDA privind valorile trans, 1/30/95. † Valori derivate din baza de date națională a nutrienților USDA din 2002 pentru referințe standard, versiunea 15. Dacă conținutul de grăsimi trans este mai mic de 0,5 g pe porție, atunci cantitatea este listată ca 0 g. | ||