Etichete alimentare, etichete dietetice și modul în care acestea afectează agricultura Agweek

alimentare

Când te uiți în oglindă ce vezi? Cum te identifici? Mai mult, cum te percep alții?

Etichetele fizice și sociale au devenit o parte integrantă a identității noastre ca indivizi, precum și a identității noastre în cadrul grupurilor de oameni. De ce ar conta asta? Care este scopul?

În ultimii ani am lucrat într-o companie de distribuție a alimentelor care comercializează alimente pentru restauratorii din Minnesota. În ceea ce privește vânzările, accentul nostru se învârte în jurul tendințelor consumatorilor. Cel puțin o dată pe lună ne luăm timp să discutăm consumatorii noștri, ce părere au ei, cum cumpără și ce contează pentru ei. Este important să ne cunoaștem piața. Ultima noastră discuție m-a pus pe gânduri .

Se pare că consumatorul de astăzi caută continuu o identitate în jurul alimentelor pe care le consumă și cum le face să se simtă. În calitate de fermier, percepția consumatorilor alungă cu siguranță piețele. Noua nevoie de a ne identifica pe noi înșine și a modului în care alegem să mâncăm ar putea potențial să ne paralizeze piața dacă nu îi acordăm atenție. Deci, ești carnivor, vegan, vegetarian sau flexitar? Și la ce dietă respectați? Keto, paleo, fără gluten, fără lactate? Lista continuă și continuă.