Etichetarea nutrițională pe meniuri poate reduce aportul de calorii - ScienceDaily
Noi dovezi publicate astăzi în Biblioteca Cochrane arată că adăugarea etichetelor de calorii la meniuri și alături de mâncare în restaurante, cafenele și cafenele ar putea reduce caloriile pe care oamenii le consumă, deși calitatea dovezilor este scăzută.
Consumul de prea multe calorii contribuie la excesul de greutate al oamenilor și crește riscurile de boli de inimă, diabet și multe tipuri de cancer, care se numără printre principalele cauze de sănătate precară și deces prematur.
Mai multe studii au analizat dacă punerea etichetelor nutriționale pe alimente și băuturi nealcoolice ar putea avea un impact asupra cumpărării sau consumului lor, dar constatările lor au fost mixte. Acum, o echipă de cercetători Cochrane a reunit rezultatele studiilor care evaluează efectele etichetelor nutriționale asupra cumpărării și consumului într-o revizuire sistematică.
Echipa a examinat dovezile pentru a stabili dacă și prin cât de mult etichetele nutriționale de pe alimente sau băuturi nealcoolice afectează cantitatea de alimente sau băuturi pe care oamenii le aleg, cumpără, mănâncă sau beau. Au luat în considerare studii în care etichetele trebuiau să includă informații despre conținutul nutrițional sau caloric al alimentelor sau băuturilor. Le-au exclus pe cele care includ doar sigle (de exemplu, căpușe sau stele) sau culori interpretative (de exemplu, etichetarea „semaforului”) pentru a indica alimente mai sănătoase și nesănătoase. În total, cercetătorii au inclus dovezi din 28 de studii, dintre care 11 au evaluat impactul etichetării nutriționale asupra achizițiilor și 17 au evaluat impactul etichetării asupra consumului.
Echipa a combinat rezultatele din trei studii în care etichetele cu calorii au fost adăugate la meniuri sau puse lângă mâncare în restaurante, cafenele și cafenele. Pentru un prânz tipic cu un aport de 600 de calorii, cum ar fi o felie de pizza și o băutură răcoritoare, etichetarea poate reduce conținutul de energie al alimentelor cumpărate cu aproximativ 8% (48 de calorii). Autorii au considerat că studiile au potențiale defecte care ar fi putut influența rezultatele.