Eticheta culinară India The Dos and Don; ts
La fel ca în diferite culturi culinare din întreaga lume, eticheta culinară este foarte importantă în India. Convenția de a mânca din India reflectă tradițiile și culturile variate ale țării. Deși majoritatea părților din țară respectă aceeași etichetă culinară, este posibil să găsiți unele diferențe în practicile din regiunile nordice și sudice. Iată un ghid pentru eticheta de bază a mesei indiene pe care o puteți urma în timp ce vizitați un prieten indian sau luați masa la un restaurant indian.
Înainte de masă
„Atithi Devo Bhava”, care înseamnă „Oaspetele este Dumnezeu”, este ceva în care indienii cred din toată inima. Așadar, nu fiți surprinși dacă vizitați în mod întâmplător un prieten indian și vi se cere apoi să stați la masă pentru că este un gest de respect și onoare. Dimpotrivă, dacă ați fost invitat la cină, este destul de bine să ajungeți la gazda dvs. la 15-20 de minute după ora programată. Sosirea devreme sau exact la timp poate părea nepoliticos, deoarece gazda dvs. va fi încă în pregătire. De asemenea, veți observa că nu vi se va servi masa imediat după sosire. Există o sesiune de gustări anterioară, în care vi se vor oferi câteva băuturi și câteva gustări însoțite de o chit-chat ușoară.
Când se anunță masa
După anunțarea mesei, trebuie să vă spălați și să vă uscați mâinile. Spălarea mâinilor este primul pas al mesei, conform etichetei indiene. În restaurante, hoteluri și case urbane, mesele și scaunele sunt amenajate pentru a lua masa, totuși, în zonele rurale, unele familii stau împreună în haine confortabile pe covorașe pentru a mânca. În majoritatea caselor indiene, în general, gospodina aranjează mâncare pentru familie pe masă și urmărește cine are nevoie, oferind și aducând mai multe alimente.
Secvența alimentelor
Spre deosebire de cultura occidentală, nu există „cursuri” atunci când vine vorba de servirea mâncării în India. Toată mâncarea este servită dintr-o singură dată. Cu toate acestea, este posibil să vedeți diferite stiluri de servire, în funcție de culturile regionale ale țării și de diferitele bucătării. De asemenea, felurile de mâncare vor fi servite spre deosebire de porții individuale, astfel încât gospodina fie va servi mâncarea pe farfurie, fie vă puteți ajuta.
Mâncare indiană standard
De obicei, vi se va servi masa indiană standard, care cuprinde pâine plată precum naan, chapati, roti sau paratha, daal, curry, raita, orez, murături și câteva dulciuri. Mâncarea servită poate diferi dacă mergeți în diferite regiuni ale țării, cum ar fi Punjab, Gujarat, Bengal, nord-estul Indiei sau sudul Indiei.