Este uleiul vegetal rău Acest profesor îl leagă de rata crescută a obezității, locul de lux
Este timpul să reduceți alimentele prăjite!
Este greu să intri într-un restaurant fără să găsești un fel de mâncare prăjită în meniu. De la cartofi prăjiți la cartofi prăjiți, până la friptură prăjită de pui, până la legume prăjite, mâncarea prăjită este peste tot. Uleiul de arahide și uleiurile vegetale sunt utilizate ambele pentru prăjirea alimentelor, ceea ce înseamnă că alimentele absoarbe toate caloriile din ulei. Nicio surpriză aici: uleiurile vegetale provoacă o creștere a ratelor de obezitate!
A fost o vreme când uleiurile vegetale erau folosite cu moderație pentru gătit. Costul uleiului de măsline și al altor uleiuri pe bază de plante și nuci a fost mult mai mare. Acum, datorită disponibilității largi a uleiurilor procesate, este o marfă pe care o folosim fără să ne gândim. Uleiul merge în aproape fiecare fel de mâncare de pe masă - de la salată la felul principal până la desert.
Acest lucru nu numai că duce la un aport mediu mai mare de calorii pe persoană, dar înseamnă și un aport mai mare de grăsimi trans și ulei hidrogenat. Până acum câțiva ani, se credea că grăsimile saturate erau principalul vinovat din spatele bolilor de inimă. Se pare că grăsimile trans și uleiurile hidrogenate sunt cele care cu adevărat vă înfundă arterele și vă afectează inima.
Dar bolile de inimă nu sunt singurul rezultat din aportul de ulei vegetal. Ratele obezității cresc în proporție uluitoare cu 50% din populația lumii, iar utilizarea uleiului vegetal joacă un rol important în această creștere. Văzând că uleiul vegetal este atât de ieftin, poate fi folosit în toate gătitele. Aceasta înseamnă că ajungem să mâncăm mai multe calorii - și grăsimi nesănătoase - ceea ce duce la depozitarea mai mare a grăsimilor. Rezultatul: mai multă obezitate!