Este Sour Cream Keto Friendly
Crema acră este acidulată, cremoasă și aromată! Face o baie delicioasă pentru legumele tale și adaugă aromă diverselor sosuri și rețete. Smântâna este potrivită pentru o dietă ketogenică? Care sunt cele mai bune modalități de a încorpora smântână pe ceto?
Ce este Sour Cream?
Crema acră este derivată din smântână acrată de un acid, cum ar fi oțetul sau sucul de lămâie sau, mai des, de bacteriile lactice. Bacteriile cresc în cremă, îngroșând textura și conferind o aromă acrișoară, asemănătoare cu iaurtul.
Crema acră este în esență o cremă fermentată. Smântâna tradițională este de obicei făcută din smântână cu cel puțin 18% grăsime din lapte [1,2].
Smântâna cu conținut scăzut de grăsimi este diferită și are de obicei cel puțin 25% mai puțină grăsime decât versiunea originală, cu conținut complet de grăsime. Smântâna fără grăsime conține nu mai mult de 0,5 grame de grăsime la 50 de grame (1/4 cană).
Smântâna obișnuită conține o cantitate bună de grăsimi și vă poate ajuta să absorbiți nutrienții altor alimente pe care le împerecheați. Vitaminele liposolubile precum A, D, E și K necesită toate grăsimile din dietă pentru a fi absorbite corespunzător în corpul dumneavoastră.
De asemenea, s-a demonstrat că probioticele din smântână influențează pozitiv microbiomul intestinal - bacteriile din sistemul digestiv uman. Probioticele pot ajuta la restabilirea stării de sănătate și la reducerea inflamației în afecțiunile gastro-intestinale. Citiți articolul nostru pentru mai multe despre beneficiile alimentelor fermentate, cum ar fi smântâna [3].