Este Quinoa Low Carb și Keto-Friendly
Mulți oameni care doresc să slăbească sau să gestioneze afecțiunile cronice de sănătate decid să restricționeze consumul de carbohidrați (1, 2, 3, 4).
Deși cerealele sunt în mod normal interzise pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și ketogenice datorită numărului ridicat de carbohidrați, quinoa este adesea considerată un aliment sănătos. Astfel, vă puteți întreba dacă aderă la oricare dintre aceste diete.
Din punct de vedere tehnic, un quinoa pseudocereal (Chenopodium quinoa) este considerat nutrițional un bob integral. O dietă bogată în cereale integrale este legată de un risc redus de boală și deces (3, 5).
Acest cereale este recunoscut pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate și pentru o gamă largă de nutrienți. Nu conține gluten în mod natural, vine în mai multe culori și se mănâncă adesea singur sau în salate, tocănițe și terci (5, 6).
Acest articol vă spune dacă quinoa este scăzută în carbohidrați sau este compatibilă cu ceto-ul.
Quinoa este considerată un aliment destul de bogat în carbohidrați, deoarece conține 21,2 grame într-o porție gătită de 3,5 uncii (100 de grame). Acest lucru îi conferă aproximativ același număr de carbohidrați ca meiul (5, 6, 7, 8).
În funcție de tipul de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pe care îl urmați, o singură porție de quinoa poate depăși cantitatea zilnică de carbohidrați.
Fără carbohidrați
Deoarece corpul tău nu digeră pe deplin carbohidrații din fibrele dietetice, scăderea fibrei totale din totalul carbohidraților dintr-un aliment vă arată câte carbohidrați se descompune corpul dumneavoastră.
Această cifră este denumită carbohidrați neti.
Deoarece 100 uncii (100 grame) de quinoa gătită conțin 2,6 grame de fibre, această porție conține aproximativ 18,6 grame de carbohidrați neti (6).
Deși acest număr este mai mic decât totalul de carbohidrați, rețineți că este încă semnificativ mai mare decât cele 13 grame de carbohidrați neti dintr-o singură felie de pâine cu cereale integrale - un aliment care este, în general, interzis pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați (9).
rezumatDoar 100 uncii (100 grame) de quinoa gătită oferă aproximativ 21,2 grame de carbohidrați totali sau 18,6 grame de carbohidrați neti, ceea ce îl face un aliment destul de bogat în carbohidrați.
Mulți oameni doresc să mănânce quinoa pe diete cu conținut scăzut de carbohidrați sau ceto datorită profilului său bogat de nutrienți (5).