Este periculos produsele lactate Ne scufundăm în știință
Produsele lactate sunt un subiect confuz în lumea sănătății și poate fi dificil să găsești calea „corectă” într-o mare de sfaturi contradictorii. Dar produsele lactate sunt periculoase? Deși există riscuri și beneficii, adevărul este că produsele lactate funcționează pentru unele corpuri, dar nu pentru toate. Pentru o persoană, lactatele ar putea însemna erupții, balonare sau alte simptome de intoleranță, dar pentru alta, ar putea fi o sursă valoroasă de minerale pentru construirea oaselor și vitamine liposolubile.
Citiți mai departe pentru avantajele și dezavantajele lactatelor din dieta dvs. Mai jos, vom explora diferite tipuri de lactate, factori de căutat pentru a adăuga cele mai multe beneficii dietei și instrumente utile pentru a afla dacă lactatele sunt potrivite pentru dvs.
Probleme de sănătate cu lactatele.
Produsele lactate reprezintă un aliment esențial în dieta occidentală, totuși este, de asemenea, una dintre cele mai frecvente sensibilități alimentare. În timp ce corpul uman este conceput pentru a digera laptele mamei la copilărie, această abilitate este adesea de scurtă durată. Pentru unii oameni, pe măsură ce îmbătrânim, corpul nostru își pierde capacitatea de a digera lactoza, zahărul predominant din lapte. Aceasta se numește intoleranță la lactoză și afectează aproximativ 65% dintre adulții din întreaga lume.
Intoleranță la lactoză.
Cu intoleranță la lactoză, corpul dumneavoastră încetează să producă suficientă lactază, care este enzima necesară pentru descompunerea zaharurilor din lactoză din lapte. Atunci când corpul tău nu este în măsură să descompună aceste zaharuri de lactoză, asta cauzează disconfortul pe care îl poți simți.
Nu esti singur. Aproximativ 65% dintre adulți sunt intoleranți la lactoză genetic, crescând la 70-100% pentru persoanele de origine asiatică. Intoleranța la lactoză se poate dezvolta și după afectarea intestinului subțire, cum ar fi boala Crohn sau boala celiacă.
Dacă aveți intoleranță la lactoză, probabil că sunteți familiarizați cu simptome precum balonare, gaze, diaree sau disconfort după ce ați consumat lactate. Cu toate acestea, diferite proteine din lapte pot cauza probleme diferite. Potrivit lui Megan Fahey, M.S., R.D., CDN., Cele două proteine principale găsite în lapte sunt cazeina și zerul, iar cazeina este alcătuită din 2 tipuri genetice principale: A1 și A2.
„Când proteina A1 este digerată, produce o peptidă numită beta-casomorfină-7 (BCM-7), care a fost legată de simptome de disconfort stomacal similare cu cele asociate clasic cu intoleranța la lactoză”, spune ea.
Alergii la lactate.
Acestea fiind spuse, o alergie la lactate este diferită de intoleranța la lactoză, deoarece o alergie la lactate este o reacție alergică imună la cazeină sau zer. Această alergie poate apărea în același mod ca și alte alergii alimentare, variind de la urticarie, mâncărime și umflături, până la anafilaxia mai severă.
Mai simplu spus: intoleranța la lactoză implică sistemul digestiv, în timp ce o alergie la lactate implică sistemul imunitar, chiar dacă ambele pot duce la sentimente similare de disconfort stomacal.
Dar lactatele și acneea?
Poate ați auzit de o celebritate sau un prieten care și-a curățat definitiv pielea tăind laptele. Un studiu a analizat chiar și rezultatele a 14 studii diferite pe lactate și piele, a constatat că un aport mai mare de lactate poate contribui la acnee la copii și adulți tineri. Acestea fiind spuse, nu este chiar clar dacă produsele lactate în sine sunt vinovate. Unii oameni de știință cred că acneea poate fi declanșată de excesul de hormoni și factori de creștere, care sunt deosebit de mari în produsele lactate neorganice.
Cum să știi dacă ești sensibil la lactate.
Ei bine, tu ești ceea ce mănânci, iar cel mai bun sfat vine adesea doar prin simpla ascultare a corpului tău. Un instrument util pentru detectarea intoleranței la lactoză, a alergiilor la lapte sau a oricărei alte sensibilități alimentare se numește „dietă de eliminare”. Aceasta implică eliminarea alimentelor în cauză din dieta dvs. timp de 2 săptămâni până la o lună, apoi reintroducerea acestora pentru a vă ajuta să înțelegeți răspunsul corpului. Dacă adăugarea acestui aliment provoacă simptome negative, este cel mai bine să o evitați.