Este ortografiat mai sănătos decât grâul
Cu mai mulți oameni care caută alternative la grâu, unele cereale uitate demult încep să atragă mai multă atenție pe rafturile magazinelor alimentare. Unul dintre acestea este ortografiat, un bob care a pierdut destul de mult atracția generală până în anii 1800, dar acum începe să vadă o creștere a popularității (prin EcoWatch). Un motiv pentru aceasta este că, deși este similar cu grâul, are câteva avantaje, cum ar fi niveluri mai ridicate de zinc și proteine.
Din păcate, dacă suferiți de alergie la gluten sau boală celiacă, ar trebui să evitați cu siguranță consumul de vrajă, deoarece este aproape la fel de bogat în gluten ca și grâul (prin US News și World Report). Acestea fiind spuse, alegerea de a o amesteca atunci când vine vorba de cerealele integrale și de a opta pentru spelta peste grâu nu este cea mai proastă idee pentru toți ceilalți. Este, totuși, mai sănătos decât grâul în general?
Spelta are unele diferențe minerale în comparație cu grâul
La fel ca grâul, orzul și secara, speltul este un cereală integrală plină de fibre și nutrienți. Este incredibil de bogat în carbohidrați, dar o ceașcă are 7,6 grame de fibre, 10,6 grame de proteine și 18% din aportul zilnic recomandat de fier. Cu acele soiuri de nutrienți, nu este o surpriză de ce a devenit o cultură populară pentru fermieri în epoca bronzului (prin intermediul Nuts.com). Oricare dintre acestea îl face, de fapt, mai sănătos decât grâul?