Este o calorie nu doar un centru de longevitate Princeton

  • Este o calorie nu doar o calorie?

    este
    A fost un principiu central al dietei că o calorie este o calorie, indiferent dacă provine din ciocolată sau din kale. Mănâncă 300 de calorii din ceva obraznic și ar trebui să aibă exact același efect asupra greutății tale ca și consumul a 300 de calorii din ceva complet virtuos și lipsit de distracție. Este o propunere care m-a făcut să trec prin multe nopți târzii, când un castron cu Ben & Jerry’s Chunky Monkey părea mult mai atrăgător decât încă o altă masă de piept de pui și salată fără piele la grătar Dintr-o perspectivă pur termodinamică, ar trebui să funcționeze. Cu excepția faptului că un studiu publicat recent arată că s-ar putea să ne lipsească o parte importantă a acelei ecuații: ceea ce mănânci ar putea schimba câte calorii arzi în fiecare zi.

    Știința din spatele pierderii în greutate

    O kilogramă de grăsime conține aproximativ 3.400 de calorii de energie. (Strict vorbind, este vorba de fapt de 3.500 kilocalorii, dar în scopuri dietetice toată lumea se referă la ele ca doar calorii). Dacă aportul tău de calorii

    în medie 2.000 de calorii pe zi, iar corpul tău arde în medie 2.000 de calorii pe zi, greutatea ta ar trebui să rămână exact stabilă. Puteți decide să urmați o dietă de slăbit și să reduceți aportul de calorii la 1.500 de calorii pe zi. Cu un deficit net de 500 de calorii pe zi, ar trebui să pierdeți aproximativ 1 kilogram pe săptămână, deoarece acum sunteți în scurt cu 3.500 de calorii în fiecare săptămână. Rețineți că atingerea acestui obiectiv a necesitat scăderea aportului de calorii cu 25%. Acesta nu este un regim ușor de întreținut și explică de ce pierderea în greutate nu este în general ușoară.

    Partea inversă a acestui lucru este și mai deprimantă. Adăugați doar o medie de 10 calorii pe zi în dieta dvs. și până la sfârșitul unui an ați luat cu 3.650 de calorii mai mult decât ați ars. Deci, de la doar 10 calorii pe zi, greutatea dvs. ar putea crește cu aproximativ un kilogram. Vă bucurați de un pahar de vin la cină în fiecare seară? Ei bine, asta înseamnă aproximativ 125 de calorii într-un pahar. Deci acel pahar de vin ar putea valora aproximativ 12 lire sterline pe an.
    Dar toate acestea presupun că corpul tău arde exact același număr de calorii în fiecare zi, dacă nivelul tău de activitate rămâne constant. Cu toții am avut experiența de a începe o dietă și de a pierde în greutate pentru o vreme doar pentru a ajunge la un platou în care pierderea în greutate suplimentară pare să se oprească practic. Dacă aportul tău de calorii este încă mai mic decât înainte de dietă, s-ar putea ca metabolismul tău să fi încetinit și acum să nu arzi la fel de multe calorii pe zi, pe cât erai înainte de dietă. Deci, rata metabolică de odihnă (numărul de calorii pe care le ardeți în fiecare zi, exclusiv de activitate fizică) este posibil să nu fie un număr atât de fix.