Este Ketchup Vegan Cele mai bune mărci; Rețete de casă
Atunci când alegeți să urmați un stil de viață vegan, vă confruntați cu o mulțime de lecturi de etichete. De la dulciuri la sosuri și băuturi, vrei să fii sigur că nu cumperi produse de origine animală.
Deși unele alegeri alimentare pot fi mai evidente decât altele (salut, brânză!), Astăzi vrem să vă aruncăm o privire mai atentă asupra condimentelor pentru a răspunde la întrebarea „Ketchup-ul este vegan?”
L-am mai avut cu toții înainte - cu cartofi prăjiți, tater tots, burgeri, peste paste (nu acționați ca și cum nu ați fi încercat cel puțin asta) sau cu multe feluri de mâncare pe bază de carne.
Dar odată ce ați decis că doriți să reduceți sau să eliminați din viața dumneavoastră toate produsele derivate din animale, puteți începe să ghiciți al doilea favor.
Pâinea este vegană? Mierea este vegană? Este ketchup vegan?
Dacă ați ajuns la această etapă în călătoria dvs. dietetică pe bază de plante, atunci felicitări. Probabil că ați eliminat deja toate produsele de origine animală mai evidente din viața voastră și asta este fantastic!
Cum să începeți tranziția la o dietă vegană (+ foi de înșelăciune)
14 motive pentru a deveni vegan
După cum se spune, diavolul este în detalii, așa că am dori să discutăm dacă majoritatea, dacă nu toate, mărcile de ketchup sunt vegane, cum să-ți faci propria acasă și multe altele.
Deoarece atunci când ne întrebăm dacă ketchup-ul este vegan, trebuie să vorbim despre carnea osoasă (da, oase reale de animale), zahăr rafinat, zahăr brun, sirop de porumb și multe altele.
Dacă sunteți acum la toate acestea, să aruncăm rapid o privire la ceea ce este și nu este considerat vegan.
Ce alimente nu sunt vegane
- Carne cum ar fi carnea de vită, porc, păsări de curte, curcan, miel, carne de vânat etc.
- Peşteșifructe de mare, hamsii, creveți, midii, homar etc.
- Ouă și mâncare făcută cu oricare dintre acestea, cum ar fi maioneza
- Lapte lactat și toate alimentele făcute cu ele, cum ar fi ciocolată cu lapte, tartine sau produse de patiserie
- Brânză, crema de branza, branza de vaci, smantana, iaurt, inghetata, unt, ghee
- Miere, polen de albine, lăptișor de matcă, gelatină (mai ales în deserturi)
În timp ce aceste alimente par a fi simple și ușor de identificat ca produse de origine animală, există adesea ingrediente animale „ascunse” în alimentele noastre.
Acestea pot fi găsite sub următoarele nume:
- Cazeină
- Lactoză
- Colagen
- Aminoacizi
- Acizi grași
- Glicerină
- Untură
Pentru o listă completă și actualizată periodic, consultați această pagină de PETA.
Din ce este făcut ketchupul de roșii?
Chiar dacă probabil am mâncat-o cu toții de-a lungul vieții noastre, nu toată lumea știe din ce constă de fapt ketchupul de roșii.
Ketchupul este un condiment dulce și acidulat, realizat în principal din roșii, cu adaos de zahăr alb sau brun (uneori sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză), oțet, condimente și condimente.
Deși condimentele și condimentele pot varia, ingredientele obișnuite includ ceapă, usturoi, cuișoare, coriandru, scorțișoară și chimen. Plus o grămadă de sare, desigur!
Interesant, când a apărut pentru prima dată, acest condiment obișnuit se făcea cu alimente precum albușuri, stridii, midii, nuci sau ciuperci în loc de roșii - dar aceste ingrediente nu se găsesc adesea în rețetele de astăzi, motiv pentru care ketchup-ul este vegan în majoritatea instanțe.
Inutil să spun că ketchup-ul de roșii a câștigat cu siguranță popularitate și puteți găsi acest omniprezent și delicios sos de scufundare în multe restaurante și aproape în fiecare magazin alimentar; 125 de milioane de gospodării din SUA au ketchup, care ajunge la aproape 97%!
Toate acestea duc la consumul mediu american de peste 70 de lire sterline în fiecare an!
Desigur, ketchup-ul în sine nu este tocmai un aliment sănătos - dar cu siguranță poate face parte dintr-o dietă sănătoasă cu alimente întregi.
Ingrediente ascunse în ketchup
Deci, tocmai am stabilit că formulările de astăzi ale acestui popular sos de roșii condimentate conțin destul de mult doar alimente de bază pe bază de plante. Niciunul dintre aceștia nu este produs de origine animală direct - cu toate acestea, poate exista o captură.
Deși cu siguranță nu vrem să facem veganismul să pară prea complicat și restrictiv, există câteva detalii interesante pe care ne-ar plăcea să le împărtășim.
Unele alimente care se găsesc în ketchup, în principal oțet și zahăr, pot fi preparate folosind produse de origine animală, fără ca acestea să apară pe lista ingredientelor. La fel, și pentru băuturile alcoolice.