Este cătina următoarea scufundare alimentară pentru super-fructe?
Autor
Publicat
Împărtășește-l
Scufundare scurtă:
Cătina este cea mai recentă aterizare superfructă a meniurilor cu stele Michelin și a produselor CPG, potrivit Bloomberg. Gama sa vibrantă de culori portocalii și roșii adaugă pizzazz aproape tuturor alimentelor și băuturilor, inclusiv jeleurilor, sucurilor, piureurilor și sosurilor. Are un gust dulce și acru.
Bolthouse Farms are un amestec de suc care încorporează cătină, în timp ce compania finlandeză Fazer încorporează cătină în batoanele sale de ciocolată Nordi.
Cercetătorii prezic că gradul de cunoaștere a cătinii va continua să crească, pe măsură ce din ce în ce mai multe studii arată beneficiile pentru sănătate ale fructelor de pădure, care includ antioxidanți, acizi grași și vitaminele C și E. Acestea pot fi utilizate ca remediu natural pentru afecțiuni, inclusiv artrită, arsuri solare, diabet și inflamație.
Dive Insight:
Se știe puțin despre acest superfruit, în ciuda faptului că este o plantă de bază și adaptogenă de bază care a fost utilizată de cel puțin 2.000 de ani. Originar din Asia și Europa, tufa de cătină crește în locuri la fel de diverse precum Himalaya, Rusia și preriile canadiene din jurul Manitoba.
În anii 1950, armata chineză a folosit cătină pentru a trata soldații care sufereau de afecțiuni legate de altitudine. De la începutul anilor 2000, a fost promovat ca o soluție naturală pentru piețele anti-îmbătrânire și organice, oferind o serie de opțiuni de tratament pentru îngrijirea pielii, de la hidratare la reducerea inflamației și vindecarea arsurilor solare. În plus, frunzele și florile de cătină sunt utilizate pentru a trata artrita, ulcerele gastro-intestinale, guta și erupțiile cutanate cauzate de boli infecțioase, cum ar fi rujeola, potrivit WebMD.