Este alcool rău pentru tine Depinde de băutură și de modul în care bei
Richard Hoffman, Universitatea din Hertfordshire
Titlurile recente susțin că un pahar de vin sau o halbă de bere pe zi îți scurtează viața. Este suficient să împiedici gândurile despre o băutură de sărbătoare sau două la Crăciun. Dar aceste concluzii se bazează pe o viziune parțială a dezbaterii privind alcoolul.
Nimeni nu contestă faptul că mulți oameni beau prea mult alcool. Controversa se concentrează asupra faptului dacă chiar și nivelurile scăzute de consum sunt sigure. Acum există dovezi bune că riscurile împotriva beneficiilor alcoolului sunt puternic influențate de tipul de alcool și de felul în care este băut. Cu toate acestea, multe studii nu au inclus acești factori atunci când fac recomandări cu privire la nivelurile sigure ale consumului de alcool. Deci, puteți bea alcool într-un mod sigur sau chiar benefic?
Datele par să spună „da”. Când băutura este răspândită pe parcursul săptămânii, moartea din orice cauză este mai mică decât atunci când se bea aceeași cantitate de alcool în doar una sau două zile din săptămână. Modul în care este consumat alcoolul contează, deoarece creșterea concentrațiilor de alcool din sânge este mult mai mare decât consumul excesiv de alcool. Peste o anumită concentrație de alcool din sânge, organismul descompune alcoolul în moduri care produc molecule dăunătoare numite radicali liberi care pot deteriora ficatul și sunt asociate cu un risc crescut de cancer. Dar, din păcate, multe studii privind alcoolul se bazează pe cantitatea totală consumată într-o săptămână - nu fac distincție între diferite modele de consum.
Consumul cu o masă are, de asemenea, o mare influență asupra efectelor alcoolului asupra sănătății, deoarece alimentele încetinesc golirea stomacului, ceea ce scade concentrația de alcool din sânge. Și când alcoolul este consumat ca parte a unei diete mediteraneene, pare să prezinte un risc mult mai redus de cancer decât majoritatea celorlalte moduri de a consuma alcool.