Epicured Faceți cunoștință cu echipa de bucătari cu stea Michelin și medici experți

epicured

Cofondatorii Renee Cherkezian, RN și Richard Bennett probează rețete noi cu Chef Dani Chavez-Bello în bucătăria Epicured.

ECHIPĂ CULINARĂ

Chef Dani conduce bucătăria Epicured, inspirându-și expertiza culinară și credința în puterea naturală de vindecare a alimentelor. Dani a gătit în unele dintre cele mai bune bucătării din lume, cel mai recent la Bouley, unde a servit și ca bucătar executiv de cercetare și dezvoltare și a creat programul de predare unic al restaurantului cu stele Michelin. Inspirat de misiunea de a face alimentele cu adevărat sănătoase mai accesibile pentru toată lumea, Dani s-a alăturat Epicured în ianuarie 2019.

Expert culinar experimentat, Dani a lucrat în toată Europa și Statele Unite de la înaltă bucătărie la El Bulli (Spania și Germania) până la gastronomie moleculară la Mugaritiz (Spania) și a fost nominalizat bucătar al anului în Germania. Este lector invitat în nutriție și științe alimentare la Columbia University & Hunter College.

Un bucătar instruit și un dietetician înregistrat, Shannon susține respectarea dietei Epicured, asigurându-se că alimentele preparate Epicured sunt preparate în conformitate cu cele mai recente cercetări. Ea îl ajută pe Chef Dani cu dezvoltarea rețetelor, analizând rețetele la gram pentru conținutul FODMAP.

Shannon’s a absolvit Universitatea Johnson & Wales cu o diplomă în nutriție culinară și și-a finalizat pregătirea în dietetică la Universitatea Stony Brook. Înainte de a se alătura Epicured, Shannon a fost bucătar-șef și educator la ferma organică Garden of Eve și tehnician dietetic înregistrat la Good Samaritan Hospital.

ECHIPĂ CLINICĂ

Ca un pasionat conector și constructor de parteneriate, Jaime aduce cu experiența sa extinsă în domeniul sănătății (State of IL, State of IN), pharma (Eli Lilly), asigurări (UnitedHealthcare) și tehnologie (pulseData, Palantir). Înainte de a se alătura Epicured, Jaime a construit și a condus funcțiile de vânzări și de gestionare a contului pentru un start predictiv de analiză, pulseData, care permite sistemelor de sănătate să identifice precoce pacienții cu boli renale cronice pentru a reduce costurile și a îmbunătăți rezultatele.


Jaime aduce un zel similar pentru a îmbunătăți sănătatea și bunăstarea vieții sale personale. Jaime este antrenor certificat în domeniul sănătății holistice (predică, Hipocrate!), Drăguț autodidact în domeniul sănătății (întreabă despre deodorantul de casă și pasta de dinți) și voluntar prin iMentor, unde îndrumă un student din prima generație care aspiră să devină asistent medical. În afara biroului, ea poate fi găsită frecvent citind sau grătar în grădina din curtea din spate. Jaime deține un MBA la Indiana University și un BS în Administrarea Sănătății de la University of Illinois.