Englezul; s Mâncare

Cinci secole de dietă engleză

Anne Wilbraham

J.C. Drummond

Grădini medievale; ateliere de bucătărie; condimente; bere, bere, vin și băuturi spirtoase; hrana țăranilor, a muncitorilor, a orășenilor, a celor bogați, a săracilor și a domnului de la țară; pește, carne și vânat; hrănirea sugarilor, copiilor; lactate; vitamine, proteine, grăsimi și fibre; adulterarea alimentelor; omul cu patru sticle; pâine; braconaj; ceai, cafea și ciocolată; hrana în școli și instituții; zahăr și dulciuri; culturi rădăcinoase; revoluția agricolă; importanța „cărnii albe”, dieta vegetariană; meniuri și rețete. . .

Anne Wilbraham

The Englishman's Food a fost publicat pentru prima dată în 1939, complet revizuit în 1957 și apare acum cu o nouă introducere de actualizare. O carte inovatoare, este o cercetare fascinantă și autoritară a producției, consumului, modelor și nebunilor alimentare pe o perioadă de cinci sute de ani.

Retipărit cu o nouă introducere de editorul alimentar Tom Jaine.

Imprima: Pimlico

Publicat: 23/02/2017

ISBN: 9781845952419

Lungime: 496 pagini

dimensiuni: 234mm x 31mm x 153mm

Greutate: 493г

Recenzii

Realizarea acestei cărți de pionierat este foarte grozavă. Rămâne o contribuție remarcabilă la studiul obiceiurilor alimentare și a sănătății în societate