Eficacitatea educației nutriționale pentru copiii de școală elementară pe baza teoriei planificate

Acasă »Eficacitatea educației nutriționale pentru copiii de școală elementară pe baza teoriei comportamentului planificat

Eficacitatea educației nutriționale pentru copiii de școală elementară pe baza teoriei comportamentului planificat

Mohammad Saeed Jadgal 1 *, Solmaz Sayedrajabizadeh 2, Saeedeh Sadeghi 3, Tayebeh Nakhaei- Moghaddam 4

1 Departamentul de Sănătate Publică, Universitatea de Științe Medicale din Iranshahr, Iranshahr, Iran.
2 Departamentul Educație și Promovare pentru Sănătate, Direcția Știință și Cercetare, Universitatea Islamică Azad, Teheran, Iran.
3 Departamentul de educație și promovare a sănătății, Universitatea de Științe Medicale Shahid Sadoughi, Yazd, Iran.
4 Expert principal în departamentul de știință și industrie alimentară, expert în medicină și alimente, Universitatea de Științe Medicale Iranshahr, Iranshahr, Iran.

Email corespondent al autorului: [email protected]

Istoricul publicării articolelor

Primit: 27/07/2019

Admis: 21/12/2019

Publicat online: 01.07.2020

Verificarea plagiatului: da

Revizuite de: Dr. Nada Salhab SUA

A doua recenzie de: Dr. Nur Islami bt Mohd Fahmi Teng Malaysia

Aprobarea finală de către: Dr. Neha Sanwalka

Valori de articol

Descărcări PDF: 402

Cuvinte cheie:

Intervenţie; Educație nutrițională; Studenți de școală elementară; Teoria Comportamentului Planificat (TPB)

Descărcați acest articol ca:

Jadgal M. S, Sayedrajabizadeh S, Sadeghi S, Nakhaei- Moghaddam T. Eficacitatea educației nutriționale pentru copiii de școală elementară pe baza teoriei comportamentului planificat. Curr Res Nutr Food Sci 2020; 8 (1). doi: http://dx.doi.org/10.12944/CRNFSJ.8.1.29

Jadgal M. S, Sayedrajabizadeh S, Sadeghi S, Nakhaei-Moghaddam T. Eficacitatea educației nutriționale pentru copiii de școală elementară pe baza teoriei comportamentului planificat. Curr Res Nutr Food Sci 2020; 8 (1). https://bit.ly/36Idszy

Introducere

Copiii de la școală se confruntă cu evoluții rapide atât din punct de vedere psihic, cât și fizic - astfel, o alimentație bună este foarte importantă în această fază a vieții pentru a le asigura procesul de creștere normal și sănătos. 1 În general, obiceiurile alimentare se răspândesc la copii până la vârsta minorului și continuă adesea până la maturitate. Prin urmare, educația nutrițională ar trebui transmisă copiilor de la o vârstă fragedă. 1 Școala elementară ar fi cea mai bună locație strategică pentru a dezvolta un stil de viață sănătos și un al doilea front în războiul împotriva bolilor și malnutriției. Acest lucru este apreciat și de Comitetul de sănătate școlară. 2 O dietă nesănătoasă este unul dintre principalii factori de risc pentru multe boli cronice, la care tendința societății, în special copiii și adolescenții, indică o situație de avertizare. 3 Multe boli ale vieții adulte provin din practici nutriționale începute în principal în copilărie. 4

Prevalența excesului de greutate și a obezității copiilor atât în țările dezvoltate, cât și în țările în curs de dezvoltare este în creștere rapidă și reprezintă o preocupare majoră pentru multe autorități din domeniul sănătății. 5 Modificările tiparului alimentar către gustări frecvente, consumul de alimente din casă, consumul ridicat de energie și valoarea nutritivă scăzută a alimentelor și a băuturilor îndulcite, împreună cu un stil de viață sedentar, au un impact asupra epidemiei obezității infantile. 5

Potrivit raportului UNICEF, prevalența copiilor cu greutate medie și medie în Iran este estimată la 11%, dintre care 5% sunt foarte sau în medie subțiri și 15% sunt foarte sau în medie mici. 6 În plus, rezultatele studiilor caspice efectuate asupra obiceiurilor alimentare ale copiilor și adolescenților din 21 de orașe din Iran au arătat că calitatea slabă a uleiului consumat de majoritatea familiilor, frecvența consumului de cereale integrale, aportul inadecvat de lapte și produse lactate, gustarea nesănătoasă consumul de alimente și obiceiul de a adăuga sare la masă sunt semnele de avertizare ale sănătății pe cale de dispariție în viața de astăzi și, de asemenea, o rată crescută de boli cronice în următorii ani, pentru care prevenirea timpurie necesită atenție. 7

Studenții reprezintă o parte semnificativă a populației, care se află la vârsta de creștere, fiind foarte vulnerabili din cauza trăsăturilor lor fizice, psihologice și sociale. 8, 9, 10 Pe baza studiilor științifice, există o relație între indicatorii nutriționali și indicatorii educaționali, cum ar fi învățarea, scorurile, realizările academice, IQ, abilitățile intelectuale și științifice și concentrarea în clasă. 8, 11

Există dovezi că copiii din țările în curs de dezvoltare consumă din ce în ce mai mult alimente nesănătoase din cauza lipsei de informații și a neînțelegerii cu privire la utilizarea alimentelor sănătoase. 12, 13, 14 Pe baza studiilor anterioare, educația sa dovedit a fi eficientă în creșterea cunoștințelor și a performanței nutriționale adecvate. 15 Educația pentru sănătate se concentrează pe construirea și schimbarea comportamentului de sănătate al oamenilor prin propria lor participare. Adoptarea unui comportament, în special comportamentul nutrițional, depinde de convingerile cuiva. Selectarea unui model pentru educația pentru sănătate este primul pas în planificarea procesului oricărui program educațional. Sociologii, psihologii și antropologii sugerează o serie de teorii și modele diferite pentru înțelegerea diferiților factori care pot influența comportamentul individual, dintre care unul este TPB. 16 Elementele acestei teorii au fost utilizate având în vedere că scopul studiului actual este de a spori comportamentul nutrițional la elevi și că această teorie subliniază rolul gândirii în luarea deciziilor de a se angaja în astfel de comportamente. 16

TPB a fost aplicat pentru a genera comportamente de sănătate mai mult decât orice alt model. 16 Presupunând că indivizii folosesc rațional informațiile disponibile atunci când iau decizii comportamentale în timp ce examinează rezultatele deciziilor lor înainte de adoptare, Eisen și Fishbin (1975) au dezvoltat Teoria acțiunii rezonabile pentru prezicerea și explicarea comportamentelor indivizilor. 17 TPB constă din construcții care includ normă subiectivă, intenție comportamentală și control comportamental perceput. Norma subiectivă este denumită percepția sau opinia unui individ asupra presiunilor normative sociale pentru a face persoana respectivă să facă/să nu facă o acțiune. Controlul comportamental perceput este un control real al comportamentului oamenilor, precum și al intenției comportamentale, cu scopul de a face o acțiune. Influența pe care educația o poate avea asupra nutriției copiilor a fost abordată de diferite studii bazate pe această teorie, cum ar fi atitudinea oamenilor față de alăptare, 18 prevenirea factorilor de risc cardiovascular, 19 și efectul intervenției educaționale asupra nutriției copiilor. 20