Efectul unui supliment bogat în minerale alcaline asupra echilibrului acido-bazic la om
Daniel König
1 Spitalul Universitar din Freiburg, Centrul de Medicină Internă, Departamentul de Reabilitare, Prevenire și Medicină Sportivă, Germania
Klaus Muser
1 Spitalul Universitar din Freiburg, Centrul de Medicină Internă, Departamentul de Reabilitare, Prevenire și Medicină Sportivă, Germania
Hans-Hermann Dickhuth
1 Spitalul Universitar din Freiburg, Centrul de Medicină Internă, Departamentul de Reabilitare, Prevenire și Medicină Sportivă, Germania
Aloys Berg
1 Spitalul Universitar din Freiburg, Centrul de Medicină Internă, Departamentul de Reabilitare, Prevenire și Medicină Sportivă, Germania
Peter Deibert
1 Spitalul Universitar din Freiburg, Centrul de Medicină Internă, Departamentul de Reabilitare, Prevenire și Medicină Sportivă, Germania
Acesta este un articol cu acces liber distribuit în conformitate cu condițiile Creative Commons Attribution License (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0), care permite utilizarea, distribuirea și reproducerea nelimitată în orice mediu, cu condiția ca lucrarea originală să fie citat corespunzător.
Abstract
fundal
Dietele occidentale sunt considerate acidogene datorită încărcăturii ridicate de acid dietetic și a unui aport redus de minerale dietetice care formează baze, cum ar fi potasiu, magneziu sau calciu. În studiul de față am investigat efectul unui supliment multimineral (MMS) bogat în minerale alcaline asupra reglării acute și cronice a echilibrului acido-bazic cu pH-ul sângelui, urinei și salivei ca potențiali markeri surogat.
Metode
Parametrii au fost măsurați (i) fără aport de MMS, (ii) în cele trei ore consecutive după ingestie (pH din sânge și urină) și (iii) pe parcursul unei săptămâni cu sau fără aport de MMS (auto-monitorizat utilizând benzi de măsurare a pH-ului).
Rezultate
25 de subiecți (15 femei; 10 bărbați) (vârsta de 44 ± 14 ani; IMC 23,9 ± 1,9 kg/m 2) au fost înrolați în anchetă. După administrarea acută a MMS dimineața, pH-ul din sânge (1 și 2 ore după ingestie) a crescut de la 7,40 la 7,41; n Fig.1. 1. Suplimentele minerale au fost furnizate de un producător german (Basis Balance, Anton Huebner GmbH & Co. KG, Ehrenkrichen, Germania) (Tabelul [Tabelul 1]). 1]). După includerea în studiu, cursul pH-ului, pCO2, bicarbonatului și excesului de bază a fost măsurat la momentul inițial, fără nicio intervenție în starea de repaus alimentar la 8:00, 9:00, 10:00 și 11:00 am. PH-ul urinar a fost determinat la 8:00 și 11:00 am. A doua zi, subiecții au completat zilnic protocoale nutriționale standardizate, care au fost ulterior analizate folosind programe informatice (DGE-PC, versiunea 3.1). Participanții la studiu și-au determinat valorile pH-ului urinar și salivar la 8:00 ± 1 h înainte de micul dejun și la 20:00 ± 1 h înainte de cină cu benzi de hârtie de testare a pH-ului. Înainte de începerea studiului, participanții au fost instruiți să interpreteze culoarea hârtiei cu pH.
Design de studiu.
tabelul 1
Compoziția suplimentului mineral (doza zilnică).
| Minerale | Oligoelemente | ||
| Potasiu | 600 mg | Cupru | 1000 μg |
| Calciu | 500 mg | Zinc | 5 mg |
| Magneziu | 200 mg | Fier | 5 mg |
| Sodiu | 200 mg | Crom | 60 μg |
| Molibdan | 80 μg | ||
| Seleniu | 30 μg | ||
Doza zilnică conține 65 mEq de alcaline (Basis Balance, Anton Huebner GmbH & Co. KG, Ehrenkirchen, Germania)
Cu ocazia următoarei examinări, participanții la studiu au ingerat suplimentul mineral dizolvat în apă în doza furnizată de producător (30 g) la ora 8:00, fără nici un alt aport alimentar. Din nou, pH-ul, pCO2, bicarbonatul și excesul de bază au fost măsurate orar de la 8:00 până la 11:00 și pH-ul urinar a fost determinat la 8:00 și 11:00. În săptămâna următoare, subiecții au continuat să completeze înregistrările alimentare și au ingerat 30 g de supliment mineral atât dimineața, cât și seara. Valorile pH-ului urinar și salivar s-au auto-măsurat la 8:00 ± 1 h dimineața înainte de micul dejun și la 8:00 pm ± 1 h seara înainte de cină prin benzi de hârtie de testare pH.
După o săptămână, a avut loc aceeași examinare descrisă anterior la 8:00, 9:00, 10:00 și 11:00 (urină și sânge).
metode statistice
Normalitatea tuturor variabilelor a fost testată folosind procedura de testare Kolmogorov-Smirnov. Testarea modificărilor dintre examinare la momentul inițial și la fiecare examinare a fost efectuată prin test T testat pereche. Toate valorile p au fost bilaterale și s-a considerat o valoare p de 0,05 sau mai mică pentru a indica semnificația statistică. Analiza a fost efectuată cu utilizarea software-ului SPSS (versiunea 13.0).
Rezultate
25 de subiecți (15 femei; 10 bărbați) (vârsta de 44 ± 14 ani; IMC 23,9 ± 1,9 kg/m 2) au fost înrolați în această investigație. Toți subiecții au finalizat studiul fără efecte secundare relevante care ar putea fi atribuite suplimentului. Suplimentul a fost bine tolerat, iar conformitatea a fost bună.
Niciunul dintre subiecți nu a prezentat valori anormale la niciun parametru investigat. Nu au existat semne de tulburări acute sau cronice severe în echilibrul acid bazic, nici înainte, nici în timpul sau după administrarea suplimentului.
Modificările pH-ului sanguin sunt prezentate în Fig. Fig.2. 2. Nu s-au observat modificări semnificative ale pH-ului din sânge măsurat orar de la 8 dimineața până la 11:00 dimineața fără aportul suplimentului multi-mineral (MMS) (bare hașurate). După MMS dimineața, pH-ul din sânge a crescut semnificativ atât la 1, cât și la 2 ore după ingestie (bare negre). Barele încrucișate demonstrează că creșterea acută a pH-ului a fost, de asemenea, detectabilă după o săptămână de suplimentare cronică cu MMS. În plus, pH-ul inițial dimineața a fost semnificativ mai mare după o săptămână de suplimentare.