Efectul protector al polifenolilor Extract de Adlay (Coix lachryma-jobi L

Lifeng Wang

1 Școală de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea Jiangnan, Wuxi, Jiangsu 24122, China; E-mail: moc.361@8_gnefilgnaw

2 Școala de Științe și Inginerie a Alimentelor, Universitatea de Finanțe și Economie din Nanjing, Nanjing, Jiangsu 210046, China; E-mail: [email protected] (Q.Y.); moc.621@0782gnefeuxgnaw (X.W.)

Jing Sun

3 Laborator cheie de produse lactate funcționale, Colegiul de Științe Alimentare și Inginerie Nutrițională, China Agricultural University, Beijing 100083, China; E-mail: ten.haey@423gnijs

Qida Yi

Xuefeng Wang

Xingrong Ju

1 Școală de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea Jiangnan, Wuxi, Jiangsu 24122, China; E-mail: moc.361@8_gnefilgnaw

Abstract

Prezentul studiu examinează efectul extrasului de polifenoli din adlay (Coix lachryma-jobi L. var. Ma-yuen Stapf) (APE) asupra șobolanilor alimentați cu colesterol ridicat (HCD). APE a fost administrat oral prin gavaj la doze de 10, 40 și 200 mg fenolici totali/kg greutate corporală de șobolani o dată pe zi timp de 28 de zile. La sfârșitul celor patru săptămâni, trigliceridele serice (TG), colesterolul total (TC), colesterolul lipoproteinelor cu densitate mică (LDL-C) și colesterolul lipoproteinelor cu densitate ridicată (HDL-C) și markerii stresului oxidativ și anume, Malondialdehida), superoxid dismutaza (SOD), catalaza (CAT) și glutation peroxidaza (GSH-Px) în serul și ficatul HCD și șobolanii normali au fost evaluate și comparate. Rezultatele au arătat că administrarea APE a fost semnificativ eficientă în scăderea nivelului seric al TC, LDL-C și MDA, crescând nivelul seric al HDL-C și al capacității antioxidante. În plus, gavajul oral al APE ar putea crește, de asemenea, capacitatea antioxidantă, activitățile CAT și GSH-Px în ficat. Aceste rezultate au sugerat că APE a exercitat activități hipocolesterolemice și antioxidante ridicate, care ar putea fi caracterizate printr-un efect protector asupra sănătății cardiovasculare in vivo.

1. Introducere

Boala coronariană (CHD), care este strâns asociată cu ateroscleroza, este o cauză majoră de deces în țările dezvoltate. Unul dintre evenimentele inițiale în dezvoltarea aterosclerozei este acumularea de celule care conțin exces de lipide în peretele arterial. Hipercolesterolemia, în special nivelurile crescute ale colesterolului seric și ale lipoproteinelor cu densitate mică (LDL), au fost implicate în inițierea aterosclerozei [1]. Mai mult, stresul oxidativ este sugerat și ca mecanism care stă la baza hipercolesterolemiei, care este un factor etiologic important în ateroscleroză [2]. Conform ipotezei modificării oxidative, oxidarea LDL este crucială pentru absorbția celulară a LDL în primele etape ale dezvoltării plăcii aterosclerotice [3]. În prezent, scăderea nivelului lipidelor serice și creșterea capacității antioxidante pot fi efectuate prin medicație. Deși medicamentele chimice sunt caracterizate de o eficacitate bună, acestea nu pot satisface cerințele tuturor pacienților cu hiperlipidemie din cauza efectelor adverse potențiale. În comparație cu medicamentele, produsele vegetale sunt în general considerate a fi mai puțin toxice și mai puțin predispuse la efecte secundare și au primit din ce în ce mai multă atenție în ultimii ani [4].

2. Rezultate și discuții

2.1. Fitochimic în extract fenolic Adlay (APE)

Conținutul de fenolici totali și flavonoide totale de APE a fost determinat pentru a evalua expunerile în diferite grupuri. Datele noastre au arătat că conținutul total fenolic și total de flavonoizi din APE a fost de 20 mg echivalent acid galic (GAE)/g APE și, respectiv, 12,3 mg echivalent catechinic (CE)/g APE, respectiv.

Conținutul total fenolic raportat în studiul nostru a fost mai mare decât raportat anterior de Choi și colab. [10]. Rezultatul diferit dintre cele două studii s-a datorat în principal metodei de extracție, deoarece metoda pe care am folosit-o ar putea extrage atât substanțe fitochimice libere, cât și legate, nu doar fracțiunile libere. În plus, fitochimicalele legate sunt rezistente la digestia stomacului și a intestinului subțire și pot ajunge la colon pentru a elibera fitochimicale după fermentare de către bacteriile colonului, care pot fi parțial responsabile pentru beneficiile pentru sănătate ale consumului de cereale integrale care scad riscul de cancer de colon [11]. ]. Prin urmare, utilizarea metodei de extragere a fenolilor total nu a fost doar pentru un conținut mai mare, ci și pentru funcțiile benefice potențiale ale fitochimicilor legați. Mai mult, rezultatele noastre ale flavonoidului total în adlay au fost mai mari decât cele raportate în studiile anterioare folosind metoda AlCl3 [7], care a măsurat doar flavonoidele parțiale. Datele au indicat faptul că flavonoizii au fost unul dintre substanțele fitochimice majore și ar putea fi parțial responsabili de efectele potențiale ale adlay de promovare a sănătății.

Conform ghidurilor dietetice americane (2010) și chineze (2007) [12,13], aportul zilnic recomandat pentru cereale variază aproximativ de la 170 g la 400 g. Dacă toate cerealele pe care le-am consumat au fost cereale integrale, asta înseamnă că am fi consumat 129-304 mg fenolici total din adlay pe zi, deoarece conținutul total fenolic din adlay a fost de 76,04 mg GAE/100 g greutate uscată. Apoi, transformându-l într-un model animal, a fost egal cu 10-30 mg fenolici totali/kg greutate corporală. Astfel, în studiul de față, am utilizat 40 mg fenolici totali/kg greutate corporală ca doză medie și am investigat efectele benefice ale unei doze mai mici - 10 mg și o doză mai mare - 200 mg fenolici total/kg greutate corporală, și modul dependent de doză dintre aceștia.

2.2. Efectul APE asupra creșterii în greutate corporală, aportului alimentar și greutății hepatice a șobolanilor

Așa cum se arată în Tabelul 1, pe parcursul experimentului de patru săptămâni, aportul alimentar și eficiența hranei pentru șobolani din toate grupurile au fost stabilizate la aproximativ 30 g/zi și 16% și nu au fost observate modificări semnificative. Mai mult, nu au existat diferențe semnificative în ceea ce privește creșterea în greutate corporală (132-142 g), greutatea ficatului (11,86-13,19 g) și indicele hepatic la sfârșitul experimentului între cinci grupuri. Rezultatele ar putea fi susținute de studiul anterior [14], sugerând că APE nu a provocat toxicitate gravă la șobolani.