7 moduri de a menține alimentele gustoase în timp ce vă scădeați lumina de gătit cu sodiu
Încercați aceste trucuri, iar medicul dumneavoastră de inimă ne va mulțumi.
Menționați ideea de a reduce cantitatea de sodiu și este greu să nu vă gândiți la mâncarea blândă și fără gust - sarea face lucrurile mult mai bune. Și să te predi la mese nefericite te poate simți prea mult, chiar și în beneficiul îmbunătățirii sănătății tale.
American Heart Association recomandă un aport între 1500 și 2300 mg de sodiu. Cu toate acestea, majoritatea americanilor consumă mai mult de 3400 mg în fiecare zi. Aceasta reprezintă o creștere semnificativă a riscurilor de infarct miocardic, accident vascular cerebral, osteoporoză și boli de rinichi (pentru toată lumea, nu doar pentru cei cu tensiune arterială crescută). În mod clar, aproape toți am putea suporta o mică scădere a aporturilor zilnice de sodiu.
Te lupți să gătești sănătos? Vă vom ajuta să vă pregătiți.
Dar dacă ai putea să-ți reduci sodiul, păstrând în același timp gustul alimentelor? Ar fi un miracol, nu? Ei bine, se dovedește că poți! Iată șapte hacks ușori, aprobați de nutriționiști, pentru a reduce cantitatea de sodiu, în timp ce vă bucurați în continuare de o masă gustoasă și delicioasă.
1. Sari peste laturile premade
Sigur, felurile de mâncare deja gata pot fi secretul tău pentru a strânge cu succes cina în nopțile de școală aglomerate. Verifică însă etichetele. Majoritatea acestor articole au un cost: mult sodiu, ca să nu mai vorbim de substanțe chimice și aditivi. Soluția? Încercați articole laterale rapide, semi-făcute de casă. Iată câteva dintre preferatele mele:
Broccoli prăjit de 15 minute: Aruncați floretele de broccoli pre-tăiate cu ulei de măsline, usturoi și un vârf de sare (da, este corect) și coaceți într-un cuptor fierbinte timp de 12 până la 15 minute.
Economii de sodiu în comparație cu un broccoli congelat în sos de brânză sau unt per cană = 420 mg
Cartofi dulci coapte fără mâini: coaceți în cuptor, faceți cuptorul cu microunde sau (pentru cei care gândesc înainte) puneți-l în aragazul lent în acea dimineață, pentru cartofi dulci delicioși coapte la cină. Completați cu puțin unt, puțină sare și condimentele preferate.
Economii de sodiu în comparație cu piureul de cartofi refrigerat sau cartofii prăjiți congelați la 8 uncii = 730 mg
Alte părți „aruncate împreună” pe care le puteți face includ abur în pungă fasole verde, salată de fructe, morcovi pentru copii cu 2 linguri de hummus sau aproape orice articol, proaspăt sau congelat, pe care îl mâncați cât mai aproape de natura sa naturală de stat (fără sosuri, condimente și puțini conservanți) posibil. Chiar și după ce adăugați o picătură de sare și un pic de unt sau ulei de măsline, veți ieși înainte.
Economii de sodiu = de obicei 300 până la 800 mg de sodiu pe garnitură.
2. Alegeți alimentele conservate cu atenție
Există câteva conserve pe care nu le pot trăi: fasole neagră și roșii tăiate cubulețe, de exemplu.
Dar conservele au nevoie în general de conservanți, ceea ce înseamnă că vor fi întotdeauna mai bogate în sodiu. Cu toate acestea, există câteva trucuri pentru tăierea sodiului atunci când îl utilizați.
Pentru articole precum fasolea, pur și simplu scurgeți și clătiți înainte de utilizare. Acest lucru poate reduce până la 40% din sodiu. Când am verificat marca în propria cămară, asta însemna să renunț la 200 mg de sodiu pe cană
O a doua modalitate de a înconjura sodiul este de a căuta produsele care spun „sare redusă” sau „fără adaos de sare”. În mod obișnuit, adăugați conserve la altceva - un fel de mâncare sau o rețetă care va fi condimentată cu alte condimente și arome, astfel încât să folosiți micile modificări în stările felului de mâncare și să reduceți 50 până la 80 la sută din sodiu în comparație cu versiunile obișnuite.