Efectul nutriției și educației fizice asupra adolescenților; Niveluri de activitate fizică, nutriție
Wandia Florence 1 *, Sophie Ochola 1, Ogada Irene 2
1 Departamentul de Alimentație, Nutriție și Dietetică, Școala de Științe Umane Aplicate, Universitatea Kenyatta, Kenya
2 Departamentul de nutriție umană aplicată, Universitatea Mount Saint Vincent, Nova Scoția, Canada
* Autorul corespunzator: Wandia Florence, Departamentul de Alimentație, Nutriție și Dietetică, Școala de Științe Umane Aplicate, Universitatea Kenyatta, Kenya
Primit: 20 ianuarie 2020; Admis: 03 aprilie 2020; Publicat: 22 aprilie 2020
Citare: Wandia Florence, Sophie Ochola, Ogada Irene. Efectul nutriției și educației fizice asupra nivelurilor de activitate fizică ale adolescenților, cunoștințelor nutriționale, atitudinilor și practicilor dietetice. Journal of Food Science and Nutrition Research 3 (2020): 061-082.
Abstract
Adolescenți, atitudini, cunoștințe, obezitate, practică, activitate fizică
Articole pentru adolescenți, Articole de atitudini, Articole de cunoaștere, Articole de obezitate, Articole de practică, Articole de activitate fizică
Detalii articol
1. Introducere
2. Metode
2.1 Participanții la studiu și proiectarea cercetării
Acesta a fost un test randomizat controlat prin cluster. Studiul a fost realizat în școli publice de zi mixte urbane din județul Uasin Gishu, Kenya. Județul este situat în regiunea Mid-West din Rift Valley din Kenya. Este un județ cosmopolit. Eldoret este cel mai mare oraș și capitala administrativă a județului, cu o populație urbană estimată la 289.380. Principala activitate economică a județului este agricultura și industria [9]. Județul are 198 de școli secundare; 36 de școli private și 162 de școli publice. Majoritatea școlilor, 127 (78,4%) sunt școli publice mixte. 69,1% din școlile publice mixte sunt școli de zi, cu 11 (6,8%) situate în municipiul Eldoret. Aceste școli cuprind adolescenți cu diferite caracteristici socio-demografice, stiluri de viață, obiceiuri alimentare variate și activitate fizică.
Un eșantion de 222 de adolescenți cu vârste cuprinse între 15-18 ani a fost adoptat la momentul inițial, cu eșantioane de 208 și 190 de adolescenți adoptate la 8 săptămâni și, respectiv, la 6 luni după intervenție. Din lista tuturor celor două sau mai multe transmisii (cele cu nouăzeci de elevi și mai mult pe formă) școli mixte de zi publică din municipiul Eldoret, patru școli au fost selectate printr-o simplă tehnică aleatorie folosind un tabel de numere aleatorii. A fost apoi efectuată randomizarea clusterului în care școlile erau clusterele. Școlile au fost randomizate fie în grupul de intervenție, fie în grupul de control (două școli în fiecare grup), utilizând software de calculator (excel). Școlile, mai degrabă decât studenții individuali, au fost randomizate pentru a minimiza „contaminarea încrucișată a informațiilor” care ar fi putut apărea dacă interacționează elevii din brațele de intervenție și control. Numărul egal de elevi a fost prelevat din fiecare școală pentru a obține eșantionul dorit de 220 de adolescenți din studiu (efectiv a fost 222) la momentul inițial. Cu toate acestea, reprezentarea sexuală în toate școlile de studiu a fost aleasă proporțional în funcție de raportul dintre băieți și fete în fiecare dintre școli.
2.2 Testarea prealabilă, validitatea și fiabilitatea Instrumente de cercetare
Instrumentele de cercetare împreună cu mijloacele didactice și de învățare au fost testate pe un eșantion de doi studenți. Instrumentele de colectare a datelor pretestate includeau chestionarele elevilor. Testarea prealabilă a ajutat la facilitarea modificărilor pentru a asigura claritatea instrumentelor. Au fost utilizate instrumente validate care includeau chestionare KAP [10] și chestionare internaționale de activitate fizică (IPAQ) [11] pentru adolescenți. Conținutul și validitatea feței au fost evaluate în continuare de către supraveghetorii care sunt specialiști în nutriție, la momentul proiectării chestionarelor. Datele pentru pre-testare au fost colectate de două ori și analizate cu un grad de coeficient de fiabilitate de consistență internă de 0,82 [IC 95%] (0,8-0,9].
2.3 Tehnici și proceduri de colectare a datelor
Datele au fost colectate la momentul inițial pentru a stabili nivelurile de activitate fizică, cunoștințele, atitudinea și practicile dietetice (KAP) ale elevilor înainte de intervenție. Pentru a evalua eficacitatea intervenției și pentru a măsura gradul de schimbare în activitatea fizică și KAP a adolescenților, datele au fost din nou colectate la 8 săptămâni și la 6 luni după intervenție, în ambele grupuri de studiu. Chestionarele structurate și validate au fost utilizate pentru a colecta date despre caracteristicile socio-demografice ale studenților participanți, atât din grupurile de control, cât și din cele de intervenție. Un chestionar de activitate fizică autoadministrat (IPAQ) pentru adolescenți a fost utilizat pentru a colecta informații despre nivelurile de activitate fizică ale subiecților studiați. Chestionarul PA a acoperit trei domenii; transport, activități recreative și sportive și timpul petrecut așezat și dormit. De asemenea, a inclus activități și timp petrecut în lecțiile de educație fizică. Conform liniilor directoare IPAQ [12], intensității moderate i s-au atribuit 4 MET, intensitatea vigurosă 8 MET, respectiv mersul pe jos și ședința, 3,3 MET.
Un chestionar privind frecvența alimentelor (FFQ) a fost administrat participanților la studiu pentru a-și evalua tiparele de alimentație. În FFQ, elevii au fost obligați să selecteze frecvența consumului de alimente selectate bogate în calorii și alte alimente selectate. Scara a variat de la zilnic, de 1-2 ori pe săptămână, de 3-4 ori pe săptămână, de 1-3 ori pe lună, mai puțin de o dată pe lună sau nu a mâncat niciodată produsul alimentar. Părinții/tutorii au fost rugați să raporteze caracteristicile socio-demografice ale familiilor lor (inclusiv educația parentală, dimensiunea și structura familiei) printr-un scurt chestionar, trimis acestora prin fiul/fiica lor.
2.4 Considerații etice
Aprobarea și aprobarea pentru realizarea studiului au fost obținute de la Școala Universitară Kenyatta. Autorizarea etică pentru desfășurarea studiului a fost solicitată și obținută de la comitetul de revizuire etică a Universității Kenyatta, în timp ce un permis de cercetare a fost obținut de la Comisia Națională pentru Știință, Tehnologie și Inovare (NACOSTI). Permisiunea de a efectua cercetări în școlile secundare a fost obținută de la directorul județean pentru educație, județul Uasin Gishu și de la profesorii șefi ai școlilor eșantionate. A fost solicitat acordul scris de la părinții participanților. Participanții au solicitat aprobarea informată voluntară a subiecților.
2.5 Intervenție
2.6 Analiza datelor
3. Rezultate
3.1 Caracteristicile demografice ale elevilor
Proporția bărbaților (49,1%) a fost similară cu femeile (50,9%) din studiu. Pe grupul de studiu, au fost 66 (60,6%) și 43 (39,4%) bărbați, cu 45 (39,8%) și 68 (60,2%) femei în grupurile de intervenție și respectiv de control (Tabelul 1). Vârsta medie a fost de 16,49 ± 0,120. Studenții care au fost în grupul de control au fost puțin mai în vârstă decât cei din grupul de intervenție (vârsta medie: 16,56 ± 0,141 și respectiv 16,55 ± 0,212), cu toate acestea, nu a existat nicio diferență semnificativă între grupurile de control și de intervenție în ceea ce privește vârsta participanți (test T: -0,414; p = 0,679).