Efectul anti-obezitate al extractelor de apă fierbinte cu alge roșii bogate în polizaharide (Gelidium amansii) în

Tsung-Han Yang

1 Departamentul de Știința Alimentelor, Universitatea Națională Oceanul Taiwan, Keelung 20224, Taiwan; moc.liamtoh@90318nu

extractelor

Chen-Yuan Chiu

2 Centrul de tehnologie și dezvoltare a industriei medicale și farmaceutice, New Taipei City 24886, Taiwan

Ting-Yang Lu

3 Institutul de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea Națională Taiwan, Taipei 10617, Taiwan; wt.ude.utn@uljt

Shing-Hwa Liu

4 Institutul Absolvent de Toxicologie, Colegiul de Medicină, Universitatea Națională din Taiwan, Taipei 10051, Taiwan

5 Departamentul de Pediatrie, Colegiul de Medicină, Spitalul Național Universitar din Taiwan, Taipei 10051, Taiwan

6 Departamentul de Cercetări Medicale, Spitalul Universitar Medical din China, Universitatea Medicală din China, Taichung 40402, Taiwan

Meng-Tsan Chiang

1 Departamentul de Știința Alimentelor, Universitatea Națională Oceanul Taiwan, Keelung 20224, Taiwan; moc.liamtoh@90318nu

Abstract

1. Introducere

Obezitatea este o problemă globală de îngrijire a sănătății care este asociată cu boli metabolice, cum ar fi diabetul de tip 2 și hiperlipidemia [1,2]. Obezitatea, în special creșterea țesutului adipos visceral, este un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare [3]. Adipocitele hipertrofice cresc generația de citokine inflamatorii, cum ar fi factorul de necroză tumorală-α (TNFα) și interleukina-6 (IL-6), care pot provoca inflamații cronice și cresc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare [4]. S-a demonstrat că alimentele funcționale posedă potențial anti-obezitate [5,6]. Prin urmare, alimentele funcționale sau ingredientele alimentare împotriva obezității pot ajunge să fie recunoscute ca o strategie terapeutică promițătoare pentru prediabet și boli metabolice.